炒饭，可以是宵夜、早餐、午餐；炒饭是剩饭的华丽转身；炒饭可以加素，加肉，荤素搭配；炒饭老少皆宜，人人爱吃，是懒人的最好选择。香菇、南瓜和花生米都有各自鲜明的特征，三种食材混合在一起，给你的舌尖不同的惊喜，每次做这道菜饭都充满期待，关火起锅的一瞬间，简直要沉迷在喷香的雾气中，金黄油亮的色泽让人食欲大增胃口大开，加了南瓜的米饭，香甜香甜的，可好吃了。快快做起来吧 ：）

食材

主料：南瓜、香菇、花生米、米饭辅料：油、耗油、盐

步骤

1.将南瓜去皮，之后切成块状；香菇洗净切成小丁。

2.起锅烧油，放入花生米，小火进行爆香，然后装碗备用。

3.锅中留底油，放入香菇翻炒出香味。

4.倒入南瓜丁，一起翻炒。

5.加入蚝油，盐进行调味，加少许的清水煮至8成热。

6.下入准备好的米饭。

7.放入花生米，表面撒入香菜，翻炒均匀，就大功告成了！

8.米饭配上南瓜的清香软糯，以及香菇独有的香味，每一口都香软可口，做好之后趁热吃。

小贴士

吃的比较清淡的可以不要放盐，因为有耗油。

香菇和南瓜切丁容易炒熟。

炒饭油的量一定要控制好，多了太油，少了太干。最好选用硬点的隔夜饭。