黄皮是一种水果，有甜的、酸的和苦的，甜的好吃，酸的夏季用来解渴，苦的可用来泡酒。至于黄皮的功效，网上有很多介绍，这里不再说了。苦黄皮药用价值很高，喜欢酒的朋友可用苦黄皮泡酒，下面唐三镜胡星杰老师给大家分享黄皮酒传统做法。

食材食谱热量：1436(大卡)；主料黄皮1000克白酒3斤

1、准备3斤左右的白酒，白酒不要瓶装的，较好是酿造的高度优质散装白酒，闻起来或喝起来味道要纯，用瓦罐存放白酒较好。

2、准备1000克黄皮，洗净晾干。

3、把黄皮的柄剪掉不要全剪需要留一点点，这样黄皮才会慢慢发酵。

4、把黄皮用水加点盐巴清洗干净。然后用过滤的盆晾干，较好是晒一下太阳。

5、较后罐子前列层放一点点冰糖，再放黄皮。这样一层冰糖一层黄皮。注意一点:罐子的盖子一定不能盖紧需要留点小缝透气。不然罐子会炸掉。

6、等黄皮发酵好了。对酒下去很美味了。