“投资、消费、进出口”历来被看作是拉动经济增长的三驾马车,三者之中，随着消费地位的加重，我国将拥有世界最大的内需市场。餐饮行业作为民生刚需行业，已成为激发内需新引擎，在扩内需、促消费、稳增长、惠民生方面发挥作为市场主体的积极作用。

政府“点名”餐饮示范街

2018年至今，各地关于促进餐饮消费的措施层出不穷，盘点之后不难发现，创建餐饮示范街被各地政府部门频频点名：

西安市提出“将打造30个特色夜游街区”

北京市召开2019年品质餐饮示范店及阳光餐饮示范街（区）创建活动启动会

淳化街道将高标准打造两条餐饮示范街

成都金牛区再添餐饮示范街——将30家餐饮企业打造为餐饮示范店

达川首条食品安全示范街亮相市民

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餐饮示范街的连片经营模式有利于企业发展，在促进消费的同时，能够满足人民群众日益提高的餐饮服务和食品安全需求。流程化的服务，在强监管之下，通过行业自律、公开透明的方式提高了城市餐饮消费档次。

全国响应下的“千城一面”

餐饮示范街的打造利国利民，但是在“统一亮证经营、统一量化分级、统一明厨亮灶、统一索证索票、统一后厨管理”的模式之下，“千城一面”的现象愈发严重。各地的餐饮消费能够解决当地市民的饮食需求，但是不能满足游客对于餐饮的高品质需求，同质化现象让极具地域特色的餐饮业缺乏IP特点，陷入了“索然无味”的发展状态。

随需而至的时代产物

在国外，餐饮业已经进入3.0时代——移动餐饮模式。在拉动消费的同时，又能成为地域IP，比如移动餐车集市。简单来讲，就是不同品牌不同类型的美食餐车聚集起来，形成的移动餐饮街区。其优势在于，现代化的移动餐车利用其流动性，可以时而汇聚时而分散，展会、景区、聚会......满足不同层次不同场景不同人群的消费需求。

对此，国内专用车辆研发与生产商达客汽车提出了针对国内市场和餐饮企业的“移动餐饮”方案。通过企业间合作，餐饮业“嫁接”汽车行业，引用国外餐车文化，参考其设计理念，推出定制化移动餐车。

定制化移动餐车，具备油烟分离、油水分离、污水储藏的功能，以此为基础再按企业制餐需求安装定制化的制餐设备，媲美中央厨房。餐车形象融合企业VI和地域特色，兼顾宣传与展示作用。可以定点经营，也可以流动经营。

定点经营：颇具城市与品牌特色的“汽车餐厅”

流动经营：随需而至的移动式便民厨房

除了对于车型、餐车外观整体形象的定制，“定制化”主要体现在餐车以及车载厨具设备、餐具上。了解移动餐车的人应该都知道，在我国，移动餐车专用车载设备尚属空白，定制化移动餐车的出现对于树立我国移动餐车标准、形成市场规模，具有里程碑式的意义。

深挖IP价值的全新商业形态

对于移动餐饮方案，除了为品牌及连锁餐饮企业的定制化移动餐车，达客汽车将其拓展为“餐饮示范街”的高级形态——移动餐车潮流示范街，可以理解为“移动的餐饮示范街”。从其规划以及实施进度来看，品牌及连锁餐饮企业可以加盟的形式进驻移动餐车潮流示范街，选择合适的车型，由达客汽车根据企业需求完成后续的车载设备设计生产、安装、排线、涂装等工作，实现在城市黄金街区的多品牌连片经营，打造特色街区。

当下，具有高辨识度、自带流量、强变现穿透能力、长变现周期的文化IP深入人心，在各行业中创造的价值不容小觑。餐饮业想要另辟蹊径，需要跳出固化思维，在消费升级时代，满足消费者口腹之欲的同时兼顾其猎奇追新的心理。

 不同于“千城一面”的餐饮示范街，达客汽车规划的移动餐车潮流示范街是以“移动餐车”为载体的餐饮新业态，另类的“餐厅外观”，全新的地域文化展示形式，独特的售卖模式，无论身处何地都是一道靓丽的风景，别致的IP。无数品牌汇聚在一起的集体文化IP，可以同时输出地域特色，同时又兼顾IP商业价值的获取。

品牌及连锁企业可以借助全新的经营模式与文化IP特色，拓展销售空间，开辟无数的线下市场流量入口。展会、景区、步行街、商圈......不同场景搭建不同的移动餐饮示范街， 从固化经营模式中跳脱出来，让经营方式“活”起来，以餐车文化IP为企业发展持久续航。