什么？
你吃热干面竟然加香菜？！
外地人来武汉，必定要先尝一尝名声在外的热干面。
能否吃到对味的面，全凭运气。有人惊艳，赞不绝口；也有人吃了两口之后停下筷子，对面前这碗又干又黏的一团，露出尴尬又不失礼貌的微笑，一旁的本地人豪迈得很：“这是你冒七到正宗滴，下次我带你克！”
此时必定也有另一个武汉人，内心OS到：“热干面本来就不咋样啊，老子从来不吃。”直到这个武汉人离家许久，在一个或清朗或毒辣的早晨，面对着异乡或甜或咸、或简单或精致的早餐，想着，这时候应该来碗热干面的。
七过正宗滴热干面冒？
热干面的魅力，全靠芝麻酱撑起来，浓郁绵厚，唇齿留香。
几年前，陌陌拍了部短片《一碗热干面》，光是“加香菜”那份不地道就让人笑话——正宗的热干面怎么会让香菜抢了芝麻酱的风头呢。
热干面没有汤，容易干，若这芝麻酱稠而不澥，又恰逢拌面老手，使其均匀附着在每一根面条上，便能使整碗面既不干不黏，又不拖泥带水。 压面、掸面、烫面，做得好便劲道有弹性。 面被麻油浸过，再拌上芝麻酱的醇香，点缀其中的葱和辣萝卜丁，足够令食客三五口囫囵着咽下去，回味无穷。
面是碱面，没发好便容易涩，即使再正宗的热干面也需搭配着冬天的蛋酒和夏天的冰米酒中和一下，才是其最好的滋味。
不过，这离被怀念还差了一个元素——声音。
热干面是很吵的。你很难想象，在一家灯光讲究的餐厅，服务员彬彬有礼地为你端上一碗热干面，再安静地退出去，生怕打扰了你。
相反，热干面自带背景音，一定要配上周围人吵架似的闲聊声，不绝于耳的嗦面声，倒醋加辣椒时塑料调料盒的开关声和碗筷撞在桌上的噼啪声。老板一边“来了（liao ）来了，急么斯！”，一边麻利地下面捞面、倒调料，收拾桌椅。
更何况，能坐着吃的面都算是悠闲时光。大多数时候，你刚在路边的餐车付完钱，面还没拌开脚就先迈起来了。汽车的行驶与鸣笛声、路人吵吵嚷嚷地打电话、盘旋在脑子里的公交/地铁到站铃响，以及周围几个和你一样端着面的赶路人——这才是武汉人的“过早”。
想了解更多城市风物？
你需要关注“社会学了没”
社会学了没
ID：socialor
也许，你也不止一次的问过自己：我是谁？我要去哪里？如果你想知道这些问题的答案，来这看看吧。
社会学了没，一个有趣，专业、接地气的泛社会兴趣社区，助你理解社会，更好认识自我，促进认知升级。
▲ 长按上方二维码识别关注
这里有探物先锋，为你打开新世界的大门
广西螺蛳粉是如何成为网红的？| 探物
▼
（点击图片阅读文章）
南方喜欢嗦（suo）粉的省份不少，但能一日三餐都以粉为食的，怕只有广西人能挺直腰板认下这个名号。光是首府南宁市，一年就能吃掉6亿多碗米粉，排起来绕地球三圈。
你吃过的兰州拉面，有90%都是假的 | 探物
▼
（点击图片阅读文章）
无论是北上广深的CBD，还是十八线乡镇的集市上，你一定见过兰州拉面。 它的普及程度和十年前的沙县小吃一样，五步一小家，十步一大家，规模极小，却呈燎原之势。 是什么让他们如此顽强地生存在各个夹缝中，经久不衰？
辣条界的扛把子：湖南河南，谁是辣条真爸爸？| 探物
▼
（点击图片阅读文章）
辣条本生于平江，但勤劳的平江人把辣条带到了河南，还成立了河南平江商会。迁居河南的平江人按照北方人的口味喜好，创造了“豫派辣条”，与原产地的“湘派辣条”分庭抗礼。
自此，“爸爸之争”开始了。
菜名这么野，广东的吧？！
▼
（点击图片阅读文章）
“煲仔饭”“人头饭”“油炸鬼”“福建人”……相信不少外地人在来广东之前听到这些食物的名词都会瑟瑟发抖，广东人这么凶残的吗？连孩子都不放过？还要用人头做饭？福建人又做错了什么？吃货届“食在广东”的传说又是怎么一回事呢？
这里探讨亲密关系，关注两性情感
灵魂伴侣，遇见还是养成？
▼
（点击图片阅读文章）
许多人羡慕别人在爱情中能遇到“灵魂伴侣”，于是寄希望于快准稳的捷径婚姻，并在入口处时时提醒自己一定是遇到了对的人。但其实爱情本无捷径可走，看上去灵魂相通的人，只不过用了更好的方式、更多的耐心和更健全的心态帮助爱情发芽长大。
异地恋的正确打开方式 | 内附最强修成手册
▼
（点击图片阅读文章）
如果两人都能珍视每一次的交流，花心思去探索，就能感觉到对方存在于心里，脑海中，手机里，电脑上，口袋中，那么无论只身一人还是人群簇拥，精神上不再感到孤单，甚至在性愉悦方面也可以不输给本地恋。
这里用趣味视角，带你换个角度读懂世界
狼人杀:这个桌游有毒！！| 狼人杀为什么这么流行？
▼
（点击图片阅读文章）
比起狼人杀，真实生活世界或许更糟——处处是“狼人”，且没有“预言家”。在这个充斥着谎言的世界中，狼人杀教会我们的，不应该是滴水不漏的编造谎言，也或许不是一针见血的识别谎言，而是去体察每一个谎言背后的动机，以更加独立、批判、客观的视角来看待这个世界。
我身边有个脱发的朋友 | 社会小报
▼
（点击图片阅读文章）
伟人们如何对抗脱发？人为什么会脱发？本期社会小报不仅给你答案，还将给脱发的你一剂强心针，研究表明，脱发让人更有魅力，甚至让你更健康！
注意！你放屁的姿势可能是错的
▼
（点击图片阅读文章）
上课的时候好想放屁，
我让同桌帮我拍桌子试图掩饰，
然而等他重重拍完成功引起了全班的注意，
我才放出这个悠扬的屁……
这里关注探索自我，促进成长
有时候，我挺讨厌自己的
▼
（点击图片阅读文章）
现代社会更加开放，人有了更多发展的可能性，但同时也加剧了人与社会张力之间的非和谐性。人们都在社会与他人的期待或对比中调高个体的目标，达不到“理想自己”时转而“嫌弃自己“，长期处于不安全的压力之中，似乎已拥有的都不够好，我们觉得自己混的很差，未得到的似乎永不可得，我们焦虑难安。
“我讨好了全世界，却不知道怎么讨好自己 ” | 讨好型人格，怎么办？
▼
（点击图片阅读文章）
真正的好是发自内心对自己的认同，而不是从讨好满足和牺牲自己的利益讨来的。越是认定自己应当做个好人，而不是做一个真实的人，就越会遭受恐惧与不安的折磨。毕竟，胆小鬼是连幸福都会害怕的呀。
你跟你父母，到底有多像？！| 谈心：复制品
▼
（点击图片阅读文章）
我很看不惯我妈总是指责我爸来表达自己的不满。有一天，我因为男友订错了车票开始不停地指责他，气急败坏的瞬间，我忽然发现自己和母亲一毛一样。
这里有观影栏目，在电影中反思现实
新年互酸：人间柠檬精应对指南|观影
▼
（点击图片阅读文章）
人类的本质是什么？继“复读机”“鸽子”“真香”“土拨鼠”后，广大网友们又富有灵性地总结出了一个新答案—— “柠檬精”。
美国药神：只能活30天的人活了7年
▼
（点击图片阅读文章）
电影沉重的话题，因为一帮玩世不恭的角色，充满了能量和生命朴拙的质感，对抗药监局，贩药当“药神”，从自救到救世的大戏，生死或许有命，只能活一次，虽然只为自己活着，也一不小心，为别人撑了一片天。
跨性别者：身体只是寓所，心是自由的 | 观影
▼
（点击图片阅读文章）
没有大方向而只是在各种“标准”“评价”中游走，“努力”的尽头只会是“彻底地迷失”。个体是各异的，没有任何一个人有权为你制定标准，“不背叛自己”，就是最大的价值。