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这俗语说的好：“有浏阳花炮的地方，就有浏阳蒸菜！”浏阳人素有“无菜不蒸”之说。浏阳豆豉、剁辣椒、浏阳茶油做出来的营养美味蒸菜，已经被越来越多的人所接受。近些年来，浏阳蒸菜馆的数量显著增加。已经成为中式快餐的中坚力量，越来越多的消费者喜欢吃浏阳蒸菜。现在的浏阳蒸菜已经突破了地理位置的限制，在全国各个省会城市都能见到浏阳蒸菜的身影，更进一步说明浏阳蒸菜是真正的大众口味！也让“营养还是蒸的好！”成为了事实依据。

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现在人们的生活节奏越来越快，没有过多的时间来应付一日三餐，浏阳蒸菜的优质快捷成为了多数人的首选！一是菜品营养美味，原汁原味，是健康的餐食选择；二是浏阳蒸菜采取蒸制保温，能够做到随点随吃，解决食客们排队点餐的烦恼，这对于上班一族来说大大的节省了用餐时间。

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相信食客朋友们不难发现，为什么浏阳蒸菜全国都是统一用小碗蒸制呢？难道是为了控制成本？或者方便清洗打理吗？其实不然，浏阳蒸菜之所以用小碗蒸制，是因为我们祖先智慧的结晶，从一开始浏阳蒸菜就是使用小碗蒸制，一步一步发展到现在，不断传承，不断优化，小碗浏阳蒸菜小而精致，经典又美味。

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浏阳蒸菜发源于湖南省浏阳大围山。在明朝时期，老百姓为了躲避官府抓丁，在那个时候，没有专业的蒸菜工具，便拿木甑来蒸饭，蒸饭时将蒸菜放在木甑里一起蒸，饭蒸熟了菜也就熟了。但是木甑本身结构空间并不大，为了能每餐多蒸几个菜，所以只能使用小碗了。那个时候的菜肴主要是干菜、腊货、坛子菜，便于保存而且方便快捷。再到后来，浏阳蒸菜不断更新传承，一时兴起，从大围山传遍了世界的大江南北，渐渐地，用小碗做蒸菜已经成为了大家的习惯。随着时间的流逝，形成了浏阳蒸菜独有的小碗蒸菜饮食文化。

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其实，用小碗做蒸菜，还有另一个好处。比如，我们何爹浏阳蒸菜一直都是用小碗做蒸菜，一是对传统蒸菜文化的尊重；二是公司运营十几年来，自主研发了多功能蒸柜，平均一次就能蒸出200多道菜品，节省了出餐的时间；三是能最大程度的保留食客到店消费。如果使用大碗蒸制，就不能达到现蒸现做的特殊要求了。而且小碗蒸菜分量适中，调味品好搭配，在蒸制过程中受热更加均匀，极大程度保留了食物本身的形、味、色，让顾客能够更好的品尝到蒸菜的原汁原味。

这一份份经典的小碗蒸菜，代代传承下来，不断地优化改进成为了更多消费者的不二之选，小碗蒸菜的魅力您感受到了吗？

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