2019年8月19日，“大学生食品安全中国行”浙江工业大学暑期社会实践队来到杭州衡美食品科技有限公司进行实地考察活动，通过将理论与实践相结合，了解食品的生产过程，深入参观学习生产一线，并探讨在生产中如何保证食品安全。

8月19日上午，实践队队员们乘坐公交，经历两小时的车程来到杭州衡美食品科技有限公司。炎热的天气并没有阻挡队员们的热情，在杭州衡美食品科技有限公司开启了新一天的实践之旅。杭州衡美创建于2011年，坐落于美丽的西子湖畔—杭州，是一家专业从事体重管理、运动营养、营养膳食的研发、生产、销售于一体的科技创新型公司。一直秉承“诚信、专业”的经营理念,坚持用户至上、质量第一，经过不断的努力和超越已经成为一家在中国 浙江 杭州行业内具有相当规模、较大影响力、发展迅速的企业之一。

实践队员到达后，热情的企业员工给他们认真讲解了企业的发展历程，并且强调了衡美的理念是“衡于行，美于心”。之后带领大家一起参观学习生产一线。参观之前，大家纷纷戴上了进入车间必须戴的工作帽。穿戴整齐之后，实践队队员们跟随工作人员一起进入了生产车间，了解食品生产复杂的工序与流程。

参观途中，实践队员认真聆听工作人员的讲解，仔细探讨研究食品的生产过程，并提出自己的疑问。经工作人员一路清晰的讲解，实践队队员更加清楚明了地认识食品的生产过程和食品安全在生产当中的重要性。

接下来，实践队员采访了衡美公司的工作人员，对食品生产有了更加深刻的理解。主要采访内容如下：

问：在生产过程中，我们如何保证食品安全呢？

答：原料配送到公司前，生产厂家会对原料进行安全检查，配送到公司后，我们也会把原料再一次抽样检查筛选，确保其安全性。在生产过程中，每一步都会有专人来检查食品的安全问题。并且在食品生产完成后，我们也会送到我们公司专门负责检查的实验室再次进行检查。进入生产线，我们所有的员工都会穿戴专业的服装，戴上帽子与口罩。

问：我们生产一线的机器会多久消毒一次呢？

答：我们生产一线的机器每天都会进行消毒，每天生产之后，生产车间的员工都会用2-3小时进行全面消毒。每天生产之后都必须进行消毒，有时候员工们消完毒都会很晚了，但还是要确保消毒工作全面进行，民以食为天，食品可是大事，必须要严肃对待。

问：公司有专门的实验室来检测食品安全吗？

答：公司设立了很多实验室来检测产品的安全问题，设有微生物实验室，分析实验室等。生产的产品都要经过严密的检测。

问：如果遇到了食品安全方面不过关的原料，你们会怎么处理呢？

答：就地销毁，不会让质量不过关的原料流入于市。

经过一天的实地考察，深入了解食品的生产过程，实践队队员们深刻意识到作为食品学子肩上扛着的责任。民以食为天，所有食品人都应肩负起保卫食品安全的使命，为民众保驾护航，撑起一片食品安全的蓝天。