20190822 周四

基于果胶材料的重金属离子吸附剂

Trends in Food Science & Technology (IF:8.519，1区)

编译|戴涛涛

文献内容

●综述背景

在过去的几十年里，快速的工业化导致排放到环境中的重金属如：砷，铜，铅，汞，镍，钴，铬等不断增加。这些重金属既不能被分解也不能被降解，但通过食物链富集在生物体内，从而引起机体的多种损伤。因此，重金属的去除和回收对环境保护，人体健康，资源重利用具有重大意义。果胶是一种天然无毒的复杂性多糖，可通过多种天然来源获得，并可作为用途广泛的重金属吸附剂。为了促进果胶基重金属吸附剂的发展和应用，综述了果胶基吸附剂的现状、关键因素的影响、吸附机理、存在的问题及未来发展趋势。

●综述内容

果胶是一种复杂多糖，主要包括三大骨架单元，HG，RG-I，RG-II。但结构具有多样性，其结构的差异会显著影响其与重金属的结合。果胶及其衍生物对重金属的吸附能力受到内因和外因的影响，内因主要为分子结构，如酯化度及其分布、分子量、侧链等，外因主要包括：体系pH、离子强度、平衡时间、温度、初始浓度。果胶具有非常好的重金属吸附能力，然而也存在一定的缺点，如机械强度不够，结合重金属之后不易从溶液中分离等，但果胶衍生物如水凝胶，或经化学修饰的果胶却显现出更强重金属吸附潜力。目前认为果胶与重金属的结合机制主要有“蛋壳”模型、离子交换、形成复合物以及物理束缚。

Pectin-based adsorbents for heavy metal ions: A review. By Risi Wang, Ruihong Liang, Taotao Dai, Jun Chen, Xixiang Shuai, Chengmei Liu.

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0924224418303492

学者简介

陈军

陈军，男，1986年1月生，南昌大学食品学院副研究员，副院长，硕士生导师。南昌大学食品科学与工程博士，加拿大农业部圭尔夫食品研究中心Joshua Gong实验室访问学者；为江西省青年杰出人才、江西省青年“井冈学者”、江西省科技特派团成员，兼任国家食品生产许可审查员、江西省南酸枣工程技术研究中心工程技术委员会委员、江西省食品科学与技术学会理事等学术兼职。研究方向主要为食品（含生物质）资源的开发利用研究，主持国家自然科学青年基金、江西省杰出青年基金等项目14项，发表SCI论文 60余篇，授权发明9项。

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版主：周华璐