1984年，由洪金宝执导，成龙、元彪、午马等一线影帝主演的电影《快餐车》上映，异国风情的电影题材，讲述了巴塞罗那华侨青年托马士（成龙饰）与大卫（元彪饰）以经营快餐车为生，并与侦探社社长华侨胖子毛比（洪金宝饰）之间的故事。不同于千禧一代对于移动餐车、快餐车的新潮认知，多数中国人对于国外餐车的印象都来源于此。

在电影镜头的回放之下，我们可以看到当时美国街头快餐车的样式以及出售的诸如薯条、披萨和可丽饼等食品。如今，30多年过去，移动餐车从样式、设备到售卖的食物发生了翻天覆地的变化。

单一美食变为国际化美食熔炉

相比过去移动餐车单一的食物种类，如今，中式、韩式、日式美食相继融入移动餐饮的美食大熔炉。中式鸡肉饭、泰式咖喱餐、墨西哥玉米饼、印度萨默萨三角饺、韩国泡菜烤肉、埃塞俄比亚的英吉拉......世界各地的美食都以移动餐车为载体，汇聚于此，深受市民及游客的喜爱。相比榜上有名的美食餐厅，人们更青睐街边游走的美食餐车。

追着顾客跑变为顾客追着跑

美国榜上有名的Kogi BBQ餐车，它由韩裔厨师Roy Choi（崔罗伊）、企业家Mark Manguera和Caroline Shin联合创办。Roy“艺高人胆大”，将墨西哥玉米饼与韩国烧烤结合，里面裹上腌制好的牛肉，包上生菜，用白菜辣椒酱及香菜调味。这道改良版的玉米饼创新料理，因美味、实惠深受洛杉矶居民们的推崇与喜爱。

Kogi BBQ餐车不走寻常路，经营主通过在Twitter上通报将要到达的地点吸引粉丝们从四面八方赶去排队。其风靡全美的主要原因，除了美味廉价，最主要的便是神秘，你永远不知道它将何时何地出现。于是，他的追随者总是在获知信息后追着餐车“跑”。

欧美餐车经济催活中国移动餐车市场

公开资料显示，美国餐车市场每年创造20亿以上的利润，并逐年在增加。

相较于风靡欧美的餐车经济，我国的移动餐车市场尚属萌芽阶段，甚至尚未起步，这对于具有敏锐商业洞察力的企业家来讲，意味着巨大的商机和市场蓝海。2016年至今，在国内，一些餐饮巨头已经在开疆扩土，通过与政府的接洽，开始了移动餐车的新生意。

肯德基、乡村基的移动餐车陆续出现在展会、大型活动现场

古都华天放心早餐移动餐车在达客汽车定制化研发下亮相西安......

我们才慢慢发觉，原来路边摊生意也可以高大上。

2019年，政策上也开始支持与鼓励移动餐车模式，比如政协委员建议连锁餐饮开展移动餐车模式，将移动餐车开进公共场所，丰富“便民服务圈”；北京市支持与鼓励品牌及连锁餐饮企业在设施不完善的地域开展移动餐车售卖......

政策鼓励、品牌及连锁餐饮看好移动餐车，这对于老百姓来讲是件好事，以往移动餐饮食材来源模糊、不环保、外观陈旧影响市容等问题迎刃而解。而企业也有更多的经营空间与销售渠道，可谓一举多赢。

中国移动餐车有了新标准

餐饮品牌看好移动餐车市场，汽车行业更是跃跃欲试。但是对于难度系数极高的生产标准，多数企业有想法却不敢做吃螃蟹的人。国内专用车研发与生产企业西安达客汽车科技有限公司先人一步，在历时一年的国内市场调查、国外市场考察之后，提出了“定制化移动餐车模式”的方案，从餐车标准、业态匹配、环保要求等方面缜密布局，这一大胆设想得到国内电器、能源生产企业甚至是国内知名高校工业设计科系专家教授的支持与响应。

国内知名餐饮企业、西安市民生工程之一古都华天放心早餐率先发出战略邀约，定制专用移动餐车。这辆搭载达客汽车自主研发的移动餐车专用车载厨房设备的定制化移动餐车已完成生产，8月15日亮相西安。其中，诸如车载冰箱等移动车载厨房设备为达客汽车自主研发，打破了国内移动餐车车载厨房设备为“零”的局面。

据了解，定制化移动餐车最大的优势在于：

1.一改主流甚至国外餐车改装车格局，车辆类别上属于专用车辆。

2.定制化移动车载厨房设备合理布局在数平米的车厢空间内，功能、美观度媲美中央厨房。

3.环保系统、能源系统、设备系统、水路系统、电路系统、卫生系统全覆盖。功能上满足企业制餐需求，同时达到自行上下水、油烟分离、油水分离、污水储藏、垃圾分类等环保标准。

4.车身涂装融合企业VI、城市文化特色与国际元素，高品牌辨识度。

从8月15日召开的古都华天定制化移动餐车产品沟通会上获得的消息，目前，东东包定制化移动餐车已经投入生产，同时，银桥乳业等品牌也加入了移动餐饮模式的阵营。在达客汽车市场布局中，移动思维与新零售的适应性对接，可开启适合各行各业的移动售卖模式。在线上成本天花板的当下，线下市场流量是企业关注的重点，而移动餐车、移动售卖车恰好具有开辟流量入口的能力，靓丽的车身、多元化的功能，助力企业升级营销模式、开拓市场，同时又带给消费者全新的消费场景，迎合大众的追新猎奇心理，可谓“天时地利人和”。