小切试吃第四波！

本公号在早期曾推出过一篇文章《北极护航队瞭望哨的暖心餐点——腌牛肉三明治》，为切粉们介绍了英国海军供应的腌牛肉罐头历史，没有看过的或是想要重温的切粉们可以戳标题直达。这种腌牛肉罐头最流行的吃法是简单易行的三明治，而且深受在世界各大洋作战的英国海军官们的喜爱。

说到这，想必你们已经知道我这次要试吃的什么了，正是这道简单的腌牛肉三明治，可是，做为一名军事界的吃货，我不会让它如此简单的。当然，首先还是要感谢GAO JUN先生为此次试吃提供的两罐利比斯（Libby’s corned beef）腌牛肉罐头！

▲  Libby, McNeill & Libby是该公司最早的名称。这是1898年生产的腌牛肉罐头。

这里也简单介绍一下利比斯公司。该公司成立于19世纪中期的美国芝加哥，公司创始人是阿奇博尔德·麦克尼尔与利比两兄弟，以生产出售肉类罐头产品起家。他们生产的腌牛肉罐头原本平淡无奇，直至1875年，公司决定改换梯形罐头包装，受到了大众的喜爱，逐渐成为了知名品牌（ps：包装改变命运，你get到了吗）。

▲  此次试吃的两罐利比斯腌牛肉罐头，幸得GAO JUN先生的支持，小切我又得以完成了一个心愿。

▲  罐头盖上的标注，有效期至2022年6月26日。

▲  自带开罐器，轻轻松松就打开了。这个设计还是比较复古的。

▲  不仔细看，还以为是奶油巧克力雪糕呢。

▲  上两图能清楚的看到，里面的腌牛肉并非块状牛肉，而是肉末。

这是此次试吃用到的食材，有紫甘蓝、俄罗斯腌黄瓜、芝士片、土豆、切片面包、鸡蛋和沙拉酱。利用这些食材，可以做出好几种口味的腌牛肉三明治。

首先，第一种，腌黄瓜鸡蛋腌牛肉三明治。

▲  俄罗斯腌黄瓜，味道完全不同于我们南方这边的腌黄瓜，但并非不好吃，重点是脆口。

▲  老夫的少女心又爆棚了。

天呐，要不要这么好吃！这几种食材搭配在一起，丰富了味道的层次，脆爽的腌黄瓜，咸香的牛肉糜，还有煎得刚刚好的鸡蛋，沙拉酱在中间调和着味道，不是我自夸，开个小店是不成问题了（你们要来捧场哟）。

另外，我还尝试了将煎鸡蛋换成芝士片的做法，这个需要用微波炉加热三分钟，对于我这个芝士控来说，味道也是极好的。

第二种，紫甘蓝腌牛肉开放三明治。

这种三明治的制作关键在紫甘蓝的处理，洗净切碎后（无需焯水），用盐和德国黑醋腌半个小时左右，然后与腌牛肉搅拌，同时放入适量的橄榄油，然后就可以放上切片面包上，淋上沙拉酱即可食用。你会发现，这又是完全不同于第一种三明治的味道，我已经没有语言去形容，自己做一次来吃就能体会我的感受。

第三种，土豆泥紫甘蓝黄瓜腌牛肉三明治。

严格来说，这已经不能算三明治了，是我自创的一道料理。我在土豆泥里加了黑胡椒粉、黄油和少量的盐，紫甘蓝的处理同上，只有这两个食材需要花点时间，整道料理的制作也算简单，因为其他食材都是现成的。这道料理是此次试吃的重头戏（虽然有点偏离了主题），至于味道，这么说吧，我一个朋友，一个人把3/4盘都吃光了。

试吃完毕，五星好评！

制作简单、美味可口的腌牛肉三明治，附贴心做法，你还不赶快试试！等你们留言！