今日荐酒：

泥煤怪兽10年2012首发限量版Octomore 10 YO 2012 First Limited Release

品类：威士忌

产地：苏格兰

酒精度：50％abv

其它信息：限量6000瓶；泥煤酚值80.5ppm；美国橡木桶熟成

品鉴用酒来源：自购于纽约某烈酒零售店

“单一麦芽圣地”艾雷岛上曾经有一家只生产无泥煤味威士忌的酒厂，叫布赫拉迪（Bruichladdich）。不过它在1994年停产了。

在2000年被收购、重新开工以后，生产车间的掌舵人变成了威士忌怪才Jim McEvan。

他大刀阔斧地改革，除了继续保持无泥煤的布赫拉迪（Bruichladdich）系列，又增加了重泥煤的Port Charlotte系列和超重的泥煤的Octomore系列。

被称为“泥煤怪兽”的Octomore系列，一推出市场就引起轰动。因为在当时，泥煤酚值在30ppm以上就可定义为重泥煤威士忌，例如艾雷岛泥煤三巨头：雅柏（Ardbeg）、拉弗格（Laphroaig）、乐加维林（Lagavulin）；而Octomore的酚值全部在70ppm以上，有的甚至高达268ppm。

于2008年首次推出以来，高话题性再加上不错的品质，还有极具设计感的瓶身，并贴上限量发售的标签，一推出市场自然是大受资深老饕欢迎。

Octomore的常规版本都是5年陈，不过在2012年推出过桶陈10年的首版特别版，酚值是80.5ppm。

在Jim McEvan离开酒厂以后，Octomore第二版的特别版10年才推出（酚值167ppm），因此，首版的6000瓶成为了唯一由他从选麦到调配全部一手打造的一款10年泥煤怪兽，也是风味更柔美的一版。

此外，10年的陈酿时间也比普通的5年款，更好地表现重泥煤与橡木桶风味的融合。

风味：泥煤香气直击鼻腔，带有烟熏巧克力味和百里香和肉桂的香料气息，气味中已经展现出明显的海洋风格，泥煤、橡木和麦芽味道的结合逐渐表现，带有一种麦芽糖风味和坚果气息，虽然泥煤气息很重，但仍然保留到水果的香甜口感并带有烟草味道。

全文完。

作者简介：

黄山，美酒专栏作家，运营“饮识分子”，以有趣的方式普及关于酒的知识。