山东，又称齐鲁大地，齐国和鲁国都是春秋时的主要国家，在春秋，国与国之间也是有鄙视链的，处于鄙视链顶端的，正是以保存周礼完备著称的鲁国。
因此，鲁虽是小国，经常被周边国家欺负，但却有着文化上十足的优越感，很瞧不起那些远离华夏的蛮夷戎狄们，嘲笑他们没文化，不懂礼仪。
可两千多年过去，曾被视为礼仪之邦、孔孟之乡的山东，如今却又常常因为习俗上的落后，如拜年磕头，酒桌文化盛行，女性不能上桌等等，反倒成了被嘲笑的对象，并时常荣登微博的话题排行榜。
比如山东近期因为喝酒技术培训中心被整治又上了头条，连喝酒都需要培训，让许多人看来简直匪夷所思，但在山东，喝酒还真就是个技术活。
没有培训，你知道在山东喝酒，人人都要严格遵循的流程吗？你知道在山东喝酒跟吃饭是分开的吗？你知道在酒桌上应该如何坐吗？估计只喝酒排座次一项就够你研究半天了。因此，喝酒培训很有必要。
我生在河南，但因为我们县毗邻山东，且在历史上也曾长期属于鲁，因此，对于山东习俗，从小便耳濡目染的我还是有资格聊一聊的，那么，它真的有那么陋吗？
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先说一项山东最被吐槽的陋俗之一——过年磕头。
近些年，随着短视频的兴起，每到过年，山东一些地方拜年互相磕头，在大马路牙子上，一跪跪一片的视频更是惊诧了围观群众。
真的有这么夸张吗？吃瓜群众在惊讶的同时，也不免好奇，都9102年了，大清早灭了，中国有些地方怎么还要磕头？
我也有过类似的好奇心，只不过是反向的。
大学时去外地，跟同学说起过年时的习俗，才第一次了解到，原来有些地方过年是没有磕头的。
孤陋寡闻的我原先还以为，每个人过年都要磕头，如同我们这个地方一样。
不错，从我记事起，我们这儿过年都是和磕头联系在一起。
每当除夕夜过后，在新年的第一天，大概四五点钟，天还未亮，伴随着此起彼伏的鞭炮声，家人们便开始准备磕头了。
磕头是有次序的，一般先是给写有族谱的主子磕，之后是家里的直系亲人，爸爸妈妈，爷爷奶奶，其次是同属一个院系的其他长辈，按照亲疏远近的顺序，一个都不能少。
在磕完自家的亲人后，同属一个院里的人一般便开始拉帮结派，挨家挨户地去磕，帮派一般以姓氏为单位，除了磕头外，也能以此来显示每姓人丁的兴旺。
这时候，如果一个辈分高的人，恰好在马路上被这群人遇见，你所见到的场景会和上面描述的一模一样，只要前面有人带头磕，马上后面的人就会一跪跪一片，毫不夸张。
我们村并不大，在周边的村子里属于中等，只有几百户人家，即便如此，想要结束整个流程也得要磕几十个头。
磕头这项行为对人的影响，除了身体上的折腾，更多的却是在心理上，当一个人在这种习俗中长大，他需要默默接受的前提是，个人做个宗族组织中的一员，需要对宗族具有无条件的顺服。
其中更是隐含着需要被严格遵循的，长幼尊卑的等级秩序，磕头下跪的仪式，所展示的正是晚辈对长辈完全的顺服，只要一个人年龄大，辈分高，那就代表着他天然应受到更多尊重。
从磕头这种习俗上看，这儿还是一个宗族观念极其浓厚的地方，这种看重宗族，个人依附于宗族的观念最早可以追溯到周所建立的宗法制度，虽然制度早已不存，但观念的生命力却依然强大，延绵千年。
宗法制度的关键就在于，只有一个人隶属于这套庞大的亲族组织，也就意味着你和这个系统中的每一个其他人，都有着明确而固定的关系，其中所依循的关系就在于辈分的高低。
实质上，不止是磕头，这里对辈分的看重，几乎体现在人与人接触的一切行为方式上，无论是聚餐时排座谁做中间，吃饭时谁第一个动筷，还是和长辈喝酒时碰杯要低于对方，都严格遵循这点。
至今我还清楚地记得，有一次和一位长辈吃饭，因为之前不了解，碰杯时没有注意，而被教育说，在跟比自己辈分高的人一起碰杯时，杯沿的高度不能超过对方。
从此我就格外注意，和人喝酒碰杯时杯沿的高度务必要低于对方，以示尊重，而和我碰杯的每个当地人几乎都深谙此理。
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山东不仅宗族观念深厚，还是个官本位意识严重的地方。
在我们这儿，如果哪家出了个当官的，不仅街坊邻居会高看一眼，四邻八舍也会忍不住争相传颂。
如果有一家人被其他人谈论说“他家里有人”，或“他上面有人”，那你要清楚，这个人并非是指生物个体意义上的人，而一定是个有权势的官儿。
所以一个人无论在外混得多好，多成功，多有钱，都不如他是个官员更能够光宗耀祖。
因此，在长辈对子女的期待中，考公务员，或成为体制内的一员始终被放在第一位，吃国家饭，才会被视为一条正路。
葱省高官多不是没有原因的， 这儿可以说有着极为浓厚的官本位的文化和土壤。
热衷进体制，热爱做官儿，和这儿还是个以人情为主导的社会也有很大关联。
如果是一个文明开放的社会，一切都会以规则为准，可在一个人情社会，人一旦遇到问题，首先做的不是思考规则是什么，而是有没有能帮得上忙的人。
什么样的人能帮得上忙？当然是有权有势的人，而当官恰恰又是获取权势的最佳途径，于是，社会就自然形成了热衷进体制的氛围，一代又一代人乐此不疲。
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除了热衷当官，山东还酒桌文化盛行，且喝酒的规矩很多。
在这，喝酒虽谈不上家常便饭，但只要是稍微正式的场合，一定少不了酒。
平常走亲戚，过年拜年，孩子满月，三天回门，同学聚会，更不要提丧婚嫁娶等等场合，没有酒是绝对不可能的。
过年的时候，喝酒的场子尤其多，所以，这里喝酒吃饭又被称为赶场，有的人甚至一晚能赶个五六场。
正因为喝酒盛行，能不能喝，能喝多少就被看得尤其重要，酒桌上见面俩人寒暄，最好的话题永远是你能喝多少，如果你说自己喝不了多少，那对方一定会夸你谦虚。
人人以能喝为本事，这本事被视为和男人行不行一样重要，因此，在山东喝酒，如果你在酒桌上一旦不能喝了，千万不能说不行了，不然就会遭到其他人的一致嘲笑。
酒桌文化盛行一方面是喝酒的场合多，另一方面则是劝酒的风气特别浓。
以同学聚会为例，如果你不想喝酒，一定要在最开始就想个足够的理由，理由最好是能严重到只要喝酒就必死无疑的那种，不然在吃饭的过程中很难抵挡住其他人的一轮轮进攻。
如果你只是以身体不好，或者其他稍微牵强的理由推脱，那这种理由很容易会被无视，周围人会不断地找各种理由，套各种近乎，以一种誓不罢休的精神来让你就范。
当一个人成为所有人的目标时，如果一直不喝，实际上要顶着巨大的舆论压力，好像这杯酒不喝下去，就对不起天下人一样。
而且劝酒是很有策略的，刚开始劝时，只会说让你喝一点，当你以为只要依照其他人的要求喝下一小口就结束了，那你就大错特错了。
因为，你一旦开了口，那就代表之前的所有努力都前功尽弃了，他们只会变本加厉，乘胜追击，直到你被喝趴下，或者周围有人被喝趴下，才可能宣告结束。
这都是我个人的亲身经历，我是个不喜也不善喝酒的人，但即便如此，依然在酒桌上被几次三番地撂倒过，都是因为防不胜防啊！
尤其是过年，因为需要喝酒的场合多，喝醉出的事故当然就少不了，我的亲人里，姑父，大伯，三叔全都因为酒驾摔伤被送进过医院，可见在山东，酒，真是猛如虎。
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山东尽管酒桌文化盛行，但这一切和女性都没有关系，因为在这些场合，女性都是不上桌的。
对于女性不能上桌这事，在我成长的过程中，经历过从不适，到习以为常，再到不适的三个阶段。
小时候不适是因为懵懂，对这一切还无从了解，只是单纯地感到好奇。
记得小时候走亲戚，无论是姑姑回门来奶奶这边，还是妈妈带着我们去姥姥家，做饭时一般都是女性，可每次当她们辛辛苦苦做完一桌菜时，我却惊讶地发现围着桌子的却只剩下男性。
至今我还清楚地记得，第一次意识到这点时，内心巨大的不解，好不容易聚在一起的一家人，怎么不在一起吃饭呢？
但当时年纪小，也没有想到要问问为什么，久而久之也就习以为常了。
再次意识到这事的不合时宜，是在网络兴起之后，直到山东女性不能上桌被一次次热议，我才明白，原来并非所有的地方女性都不能上桌，原来不上桌是特殊状况。
虽然女性不上桌的习俗只限于一些特殊的场合，其中也有因为男性在饭桌上要喝酒的缘故，虽然即便是不上桌，大家吃的饭菜也没两样，但这无疑正是地方男尊女卑传统观念的反映。
如果说女性在生活中不被平等对待反映了女性地位之低，那么高彩礼则从另一方面反映了女性的不够自主。
近两年随着地方彩礼越来越高，对于一般父母而言，适婚女孩变得更奇货可居，现在没有个二三十万的彩礼，结婚想都不要想。
彩礼高显然并不代表女性地位高，恰恰证明了在父母眼中，女儿成了敛财的工具，女性人身的不自由，不自主，这种对女性人身的物化和女性不能上桌其实是一体两面，都是地方上男尊女卑的体现。
男尊女卑，重男轻女，最后导致的结果却是女性的彩礼越来越高，这样的结果不能不让人啼笑皆非，但又感到沉重悲哀。
过年要磕头，宗族观念浓厚，官本位，盛行喝酒，男尊女卑，这些都是我作为一个文化上的山东人，所从小耳濡目染的地方陋俗。
只有在见过更广大的世界之后，我才意识到她在文化传统上的保守和僵化，并忍不住想要思考，这一切的源头在哪里呢？
山东的这些陋俗，在网上有时会被戏谑地统一称为“鲁学”，这是明显要和春秋时期的鲁国扯上关系，背锅的还是传统文化。
不过，如果以传统文化论，中国历史的发展是越往后，南方在文化传承上更为领先，而北方在经过一次次的入侵，五胡乱华，衣冠南渡，宋室南迁等一系列的变乱之后，传统文化的留存应该更薄弱才是。
所以，如果归结到传统文化的影响，南方才应该更为保守僵化，可为何在现代社会，却是位居北方的山东却成了陋俗的吐槽对象呢？
或许这种习俗上保守落后并非是山东所独有，而是在现代文明冲击之前，为我国广大省份所共享，只是沿海地带因为更早受到现代文化的冲击，思想观念开放得早，所以才没有了这些陋俗的遗迹。
山东也并非铁板一块，实质上，陋俗遗留更多的主要还是鲁西更靠近内陆的一带，但如果只是因为身处内陆才保守僵化，那在思想观念上，比山东更不临海的河南理应更落后，但相比山东，河南显然并没有那么多的陋俗被嘲笑。
历史早已成为过去，想要追究这一切是如何来的也并不容易，不过，虽然传统根深蒂固，想要改变并不容易，但城市化的到来已经在悄悄地改变这一切。比如像我这一代的村里人，几乎有三分之二都已在城市里安家落户，留下的人越来越少，当一个地方的人都远离故土时，那她所有的习俗早晚也就随之烟消云散了。