今年,怀旧风吹到武汉餐饮界。一些极具老武汉场景风格的餐厅受到食客追捧。
“楚八怪老武汉味道”就是这样一家有代表性的餐厅。
它在汉口二七小路刚登场就成了网红店,还在试营业期间,每天晚上都是爆满、排队、等位。
要知道,在二七小路这种老城区,餐厅林立,老字号、新品牌,拼得你死我活,顾客的口味越来越“叼”。
新餐厅能在开业伊始就聚集如此高人气,肯定是有些吸引人的“尖板眼”。
这家位于汉口工农兵路168号(二七小路地铁站A出口)的楚八怪老武汉味道
怀旧风装修,瞬间穿越回到80年代
一踏进餐厅,仿佛回到了八九十年代的老武汉。
大方桌,长板凳,有没有小时候一家人围桌吃饭的那种感觉?
一砖一墙,一桌一椅,近两千米的空间里,再现了记忆中远去的生活场景。
对于年龄在35+的顾客,更是看得满眼亲切、热泪盈眶。
这吃的不是饭,是满满的回忆和感动啊!
炒菜、海鲜、烧烤……大排档式点单操作,好吃看得见
去明档厨房、烤炉、海鲜池看菜下单,是“楚八怪”的又一特色
大门口的新疆馕坑,是来自新疆塔城的馕坑,属于绿色烧烤的火炉,被烤制的食物不直接接触火苗,以烘培焖烤方式,还原原汁原味的新疆烧烤。
最具特色的海鲜市场,比菜场还热闹。
海鲜均是当日从大连、山东、深圳码头直接空运或快运过来,每天早上七点四十就开门迎客。
顾客当场现买现杀,拎回家简单烹调,即可还原海鲜美味。
不用担心海鲜的品质或短斤少两,商家有郑重承诺。
精明的顾客一眼就能看出,这里的价格比华南海鲜市场还便宜(每天会随市场行情波动)。
比如,鱼虾类便宜10—15元/斤,生蚝和鲍鱼便宜2—3元/只
大波龙便宜15—20元/斤
买回家做一桌海鲜大餐,钱包压力不太大。
嫌自做麻烦的话,也可交给餐厅厨师,你只需告诉大厨想吃什么味道,按斤收取成本加工费,比在很多餐厅吃海鲜餐还是实惠得多。
“八怪”八道菜,总有你所爱
楚粤川湘、烧烤小吃,这里有上百种菜品、饮品让主客尽欢。
来楚八怪,怎能不尝尝镇店“八怪”,每一道都显出店家的创意和用心。
“一怪”芝士糯米鸡
传统广式糯米鸡与西式风味融合的一道主食,很受客人欢迎,几乎每桌会点。
以糯米、杏鲍菇、冬菇、鸡肉、咸蛋黄等食材,用荷叶包好后蒸熟,再铺上一层芝士烤15分钟,原本咸鲜口感的糯米鸡,在芝士沙拉酱的包裹中,又多了一层酸酸甜甜的奶香,风味独特。糯米鸡爱好者会忍不住吃上一大盘。
“二怪”美蛙鱼头
水库鱼头和牛蛙相遇,变成了这道麻辣鲜香的川菜,味道巴适得很。
“三怪”武汉疙瘩一道菜
小时候常吃的面疙瘩汤,如今有了升级版。可以随口味点海鲜、青菜或蕃茄味,价位立见高下。
“海鲜疙瘩汤”略显奢侈,梭子蟹、鱿鱼、干贝、新鲜虾仁的加入,海鲜在疙瘩汤里成了主角,88元一份,能让你感到物有所值。
“四怪”鲍参大叔养生菜
鲍鱼、海参、枸杞、杂粮等七种养生食材,熬出这一道养生汤,鲜香浓郁、营养爆棚,尤其适合老人和需要滋补人士。
“五怪”青椒鸭子一锅卖
纸麻鸭,是这道菜的主角,与青椒搭档红烧。再铺上鸭肠和鸭郡肝,简直是一锅全鸭盛宴了。一点都没辜负武汉食客对鸭子的热爱。
“六怪”黯然销魂下酒菜
泡椒味型的川菜,称它为“脱骨鸭掌烧凤爪”更直白些,鸭掌和凤爪都烧得软烂入味、脱骨即化,能让舌尖充分体验一把爪爪的软糯缠绵和香辣的酣畅淋漓。
“七怪”皮皮虾带你谈恋爱
又名“馋嘴皮皮虾”,自制香辣酱烧出的皮皮虾,外酥内嫩,每吃完一只皮皮虾,都会吮下手指,意犹未尽就是这个意思。
“八怪”香辣海鲜汇
这样一锅五颜六色的海鲜堆在你面前,就算是痛风患者,也会忍不住大开吃戒吧。大厨考虑得很周到,虾蟹土豆是椒盐味,贝壳类海鲜是香辣味型,满足不同口味的爱好者。
说实在的,除了“八怪”招牌菜,好吃的太多,几乎数不过来。但有几道是还是要啰嗦一下的。
香辣油焖蟹,以秘制香辣酱、油焖大虾的做法烧出的香辣蟹,蟹黄、蟹白、蟹肉全都被酱料统领,让味觉瞬间抵达巅峰。当仁不让的爆款。
红柳烤肉选用新疆塔城大尾羊的羊腿肉、羊霖肉,将肥瘦相间的羊肉块穿在红柳枝上,炭火快速烤熟,肥肉烤的香酥,瘦肉劲道弹牙,肥瘦相宜,肉嫩汁多,更添了几分红柳的树香。
馕坑低温慢烤出的羊排、羊肉,外酥里嫩,又保留着肉质的香味和汁水,难得的好味道。
友情提醒,店家做宵夜到凌晨三四点,汉口又多了一个宵夜好去处。