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猪心枸杞羹,健脑益智改善记忆力

中医认为,心主神志,心失所养就容易损伤肾阳,以至于出现心肾不交的症状:心悸易恐、失眠健忘、郁闷不舒等。以动物心来调治人的心神,常会收到良好效果,最为常用的是猪心,用猪心、枸杞子做成羹,可以健脑益智。

枸杞猪心羹,健脑效果佳

《本草纲目》中说,猪心枸杞羹中以猪心为主料,补心安神;辅以枸杞子清热补虚,葱白宣通胸阳,豆豉清心除烦。该方具有补心安神、清热除烦的效果。适用于心神不安健忘的人。

哪些人不宜吃

猪心属于动物蛋白,含有一一定的胆固醇,患有高血压、高脂血症、糖尿病等慢性疾病的患者不宜食用。

猪心枸杞羹

材料:猪心1枚,枸杞子100克,葱白、豆豉各10克,黄酒4克,食盐3克。

做法:

1.猪心洗净血污,切成小丁状;枸杞子洗净;葱白切碎;豆豉放入锅内,加清水,煮取豉汁。

2.猪心、枸杞子、葱白放入豉汁中,加黄酒、食盐小火煮作羹食。

功效:安心神,健脑防遗忘。

中药小档案

枸杞子:性平,味甘;归肝、肾经。可滋补肝肾,益精养血。

葱白:性温,味辛;归肺、胃经。可发汗解表通阳散寒。

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