如今在我们的生活中有非常多的食物，不仅有肉类，鱼类，还有豆类，菌类。这些食物的营养价值都是非常高的，现在人们的生活越来越好，每天吃的食物营养价值也是非常丰盛的。平日里吃多了肉类的时候，人们会想着吃一些养生，有营养的豆类。就好比下面这一种豆类，它的名字叫做鹰嘴豆，它可是被誉为“黄金长寿豆”如今是世界上第二大豆类。

分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。生长于海拔约2000-2700米。

鹰嘴豆营养成分全，含量高。子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。鹰嘴豆可同小麦一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的营养价值，又不破坏其风味和物理结构。鹰嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品。鹰嘴豆的青嫩豆粒、嫩叶均可作蔬菜。

这豆类的营养价值可高了呢，而且它也是养生食材中的一种，可能大家平时也很少吃这种豆类。不过，在很多饭馆里却有这样的食物。这鹰嘴豆不仅炒完后可以当零食吃，也可以用来做成美食。就像我们在图中看到的这些美食都是用鹰嘴豆为主食材做成的，看着这卖相小优觉得还是蛮有食欲的呢。

鹰嘴豆一般都是和粗粮，杂粮一起做着吃，这种豆类吃起来清脆爽口，味道也很不错。重点是它的营养价值也很高，平时多吃这一种豆类对身体也是有好处的。想必有些朋友平时就经常吃，毕竟它在市面上也很好买。只是它的价格有些小贵，这鹰嘴豆一斤可能是卖到了10几块钱左右。

不过，这样的价格小优觉得是在大家能够消费的范围内，不知道大家平时在生活中有没有经常吃鹰嘴豆呢？若是没有吃过的话，不妨可以到市场上买一些回家做着吃。要是朋友们觉得懒得做的话，那就到饭馆里去吃，小优看完觉得这些美食都很不错。虽然之前有吃过这鹰嘴豆，但是鹰嘴豆做成这样的食物却很少吃过，不知道大家看了之后觉得如何呢？

其实鹰嘴豆这样的食物也是很美味的，不管是怎样的吃法都很不错。这一点相信有吃过鹰嘴豆的朋友就知道了，不知道平时喜欢吃各种不同美食的吃货朋友们喜不喜欢吃鹰嘴豆呢？