20190910 周二

α-低聚半乳糖对高脂/西式饮食诱导的小鼠代谢异常的保护作用

Food Funct (IF: 3.3，1区)

推荐|潘绮婷

研究背景

半乳低聚糖(GOS)是最常用的益生元之一，它包含由连接到末端葡萄糖或半乳糖的一到十个半乳糖基团形成的寡糖的混合物。作为不可消化的寡糖，据报道，GOS可以促进有益细菌(如双歧杆菌和乳杆菌)的生长，抑制致病和腐败细菌的生长。除了是益生菌外，GOS还具有其他功能，如预防便秘，降低血液胆固醇水平。

研究方法

将一种新合成的α-半乳糖-寡糖混合物(α-GOSg)和0.5%的饮用水混合并喂食高脂/西式饮食(HFWD)诱导的小鼠，以棉子糖家族寡糖(RFO)作为比较。

研究结果

1. 用α-GOSg处理的小鼠体重和体脂明显降低(p<005)，而RFO的效果较差。

2. α-GOSg和RFOS均能显著降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇、丙氨酸氨基转移酶和肝脏脂质水平。

3. 只有α-GOSg能显著降低肝脏脂肪变性的组织病理学评分和下调肝脏脂肪酸合成基因乙酰辅酶A羧化酶-α。

4. α-GOSg还显着降低了小肠中胆汁酸的含量，显着增加了肠道双歧杆菌的丰度，降低了Leptum梭菌的丰度。

研究结论

α-GOSg对代谢综合征的有益作用可能是由于(1)α-GOSg增加有益肠道细菌的丰度，抑制有害的肠道细菌；(2)α-GOSg通过降低肠道BA含量而降低脂质吸收；(3)α-GOSg通过下调Ac-α基因抑制从头开始的脂肪酸生物合成过程。α-GOSg对人体可能的有益健康影响仍有待研究。

原文链接

Protective effects of α-galacto-oligosaccharides against a high-fat/western-style diet-induced metabolic abnormalities in mice. by Zhuqing Dai, Simin Feng, …, Chung Yang (2019) http://dx.doi.org/10.1039/C9FO00463G

学者简介

曾晓雄

曾晓雄，博士，南京农业大学食品学院教授、博士生导师，1996 年 1 月至 2007 年 3 月在静冈大学、岐阜大学和日本产业技术综合研究所学习与工作，2004 年 8月作为高层次人才被引进到南京农业大学食品科技学院工作。目前主要从事食品碳水化合物、食品功能因子与食品纳米技术等方面的教学与科研工作。研究方向：糖生物学与糖生物工程, 食品与纳米生物技术。主持和参与了多项国家自然科学基金、十三五国家重点研究计划(食品专项)、教育部博士点基金、江苏省科技支撑计划等项目的研究工作。已在 Molecular Nutrition and Food Research、Chemical Communications、Journal of Agricultural and Food Chemistry 等杂志上 发表 SCI 论文 156 篇，H-指数 37，论文被引用 3900 多次，其中 5 篇论文入选了美国基本科学指标数据库农业科学领域高被引论文；指导的研究生学位论文中有 2 篇论文获得了江苏省优秀博士学位论文、3篇论文获得了江苏省优秀硕士学位论文。