1天上万串，
不排队就吃不上
火遍成都的“叶婆婆钵钵鸡”
终于来多伦多，
就在“第一佳”炸鸡店里，
可以吃完炸鸡，吃钵钵鸡！
文末有福利~
她是全四川都认识的女人！
提起“叶婆婆”的大名，成都人几乎都知道。39年前，靠街头卖钵钵鸡起家。
从乐山路边摊做成连锁巨头，她凭1盆菜就征服了男女老少。
在成都，每一家门店都是门庭若市，不排上2小时，你甭想吃到钵钵鸡！
“钵钵鸡”起源于四川乐山，至今已有上百年的历史。用竹签将煮熟的菜品串起晾冷，再放入配以红油或者藤椒的秘制高汤，风味十足。
可以说，夏天吃钵钵鸡比冬天吃火锅更爽！
菜品都是每天早上现串，鸡肉、牛肉、毛肚、青笋、藕片、鹌鹑蛋……共有50+种选择。
放在冰柜的菜都是煮熟的，先拿菜递给服务员之后，再选口味，等个3分钟就能开吃！
钵钵鸡的灵魂就是那一锅蘸料，叶婆婆家是分红油味和藤椒味。
都以鸡汤为汤底，光是汤的味道就十分鲜香浓郁了，配料也都是现点现调。
红油钵钵鸡是四川的经典口味，从乐山空运来的秘制调料撒上提香的白芝麻，不用靠很近就能闻到红油香味。
叶婆婆钵钵鸡的红油汤底巨巨巨香全都是一次性的调料，汤底透亮有光泽，有食欲。将红油淋在食材上，散发着一股浓烈的芝麻香。
『红油灯影响皮』
80年代，叶婆婆就一个人挑着扁担闯天下， 那时候的钵钵鸡就只卖响皮，可以说是叶婆婆的经典单品了。
响皮，也就是用猪皮加工而成的一种荤菜。Q弹中带有糯性，淋上红油，油光锃亮，每一口都是嚼的到胶原蛋白。
『红油无骨鸡爪』
其他很多钵钵鸡的鸡爪爪都是一整个，有些时候就觉得不太入味。他家是去骨的，泡一下就能入味。
无骨的鸡爪新鲜肉嫩有嚼劲，泡在红油里十分入味，最巴适的是，它没有骨头，非常适合懒人！
『红油掌中宝』
掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的，咬起来咔滋咔滋的。
如果你觉得味道不够辣，还能来上1份干辣椒碟。裹上自制的辣椒面，香辣可口。
看似小清新的藤椒味实际暗藏汹涌，在藤椒和小米椒的加持下，麻辣味更突出。自家炼制的藤椒油是点睛之笔，吃前翻一翻，那电击般的椒麻味，终于明白成都人为啥这么爱了。
鸡肉粒爽麻带感，去骨的鸭掌，筋皮相连有嚼劲，郡把的脆弹让藤椒汤汁在嘴里溅开。越麻越辣越是让人欲罢不能~
酸辣粉
使用手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，麻辣鲜香味足，色泽红亮，味道麻辣鲜香，酸味适度。
土豆粉
原味土豆粉里面的土豆粉采用100%纯土豆粉制作，煮出来晶莹剔透，再配上火腿、鹌鹑蛋、青菜等，加上真材实料精心熬制的汤底，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。
开
业
优
惠
从2019年9月14日-9月15号，庆祝“叶婆婆钵钵鸡”开业和“第一佳”开业满两周年：
全场买一送一优惠！无论是钵钵鸡还是鸡排都是买一送一，这个太划算了！
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*解释权归商家所有
叶婆婆钵钵鸡
地址：512 Yonge St, Toronto, ON M4Y 1X9 (在第一佳炸鸡店内)
电话： (647) 349-7887
★综合整理｜图片：网上图片