蒿子杆拌金针

材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐

做法：

1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出

2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段

3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌

4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可

5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可

备注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多

干菜烤土豆

材料：小土豆750克，干的梅干菜50克。色拉油100克，葱丝、红椒丝各3克。

做法

1、取一个高压锅，放入洗净并控干水分的小土豆，淋入色拉油，铺上一层梅干菜，盖上高压锅的盖子，大火加热至上气，改小火压5分钟。

2、关火后，当听到锅内无“啪啪”的声响后，揭盖，取出菜肴装盘，用葱丝、红椒丝点缀即可。

凉拌清爽莴笋

材料：莴笋1个、剁椒1勺 生抽1勺 香醋1勺 盐2小勺 糖1小勺 香油几滴 鸡精1小勺

做法：

1.莴笋打皮，去掉白色的结头，因为很嫩，所以上面的叶子可以摘下炒菜当配料。

2.用切片器削成薄薄的片，用盐腌一下，去掉多余的水分。

3.加入所有材料，配一勺剁椒，搅拌均匀即可。

啤酒蒸带鱼

材料：带鱼600g，啤酒1罐，油，盐2g，葱1段，姜1块，糖8g，蒸鱼豉油15g，蚝油10g，生抽10g，香油6g，红椒丝，葱丝

做法：

1.将鱼肚子里的黑色的东西洗掉

2.将带鱼洗净

3.带鱼打上花刀

4.加入啤酒和糖浸泡10－15分钟

5.将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中

6.葱丝、红椒丝泡入水中

7.撒上盐调味，盘子上摆放葱段和姜片

8.放上带鱼，水烧开后将鱼放入蒸锅中，料汁一起放入锅中

9.大火蒸15分钟左右，关火取出，将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉

10.撒上葱、红椒丝，料汁中调入香油，放入蒸好的带鱼中即可食用