大家好，今天来说一说黑木耳露天栽培产耳期的管理。前期管理：主要是当年接种的耳木，刚刚起架时，菌丝蔓延的深度还没有达到产耳的要求，在水分管理上要严格把关耳木，立起时要把耳木尽量立得陡一些，防止雨水渗透过多而抑制菌丝生长。平架的耳木也应把耳木斜搭于一根横杆之上，短期内不必浇水。这种管理方法，其目的是让木段保持干燥状态，使菌丝能沿着木质部的丝毛裂纹向深向生长。同时，由于裂纹的形成，使耳木表层的菌丝体发生许多断裂，在这些断裂处菌丝发生集结并能形成大量的子实体原基。一般在正常情况下，楸木在半个月基本就可以出耳达50%以上，柞木需时间要长一些。

中期管理：此期是集中产耳期。这个时期管理的好坏直接影响耳木的经济周期和耳片的质量。此期要以调节水分为重点，做好其它环节的管理。当耳木中的菌丝体蔓延得较深而广，菌丝体已积累了大量营养，耳木上的耳穴出耳较齐，有的耳木两端也见有耳芽时，此时耳木已进入产耳期，可以开始连续浇水，并且浇透水，提高耳木的含水量和耳场空气的相对湿度。一般浇水应在傍晚进行，在耳木充分吸水后(耳片充分舒展为止)，借着露水的湿度，木耳可在夜间生长。

这个时期当地气温适合于子实体生长要求和满足水分需要的情况下，子实体每天的生长量(直径)可以增大1.5cm左右。开始每天傍晚浇水，白天停水晒段，待耳片长到快成熟时，每天除在傍晚浇水外，早晨还应浇一次，经过二三天后，子实体基本达到成熟要求。如果连续浇大水，发现子实体生长非常缓慢，这说明菌丝体生长还没达到生理成熟，营养积累不足，浇水迫使营养转化，势必会岀现流耳烂耳等现象，在发现此种情况后，应立即停水晒段一个星期左右，然后再进行浇水管理。

浇水应注意的是：在晴天、气温高、阳光充足，耳场和耳木易干燥的条件下，每天浇水的时间要长一些，力求浇细、浇全、浇足；天气阴凉光照不足应酌减浇水量，当然雨天不必浇水。材质较硬的耳木，吸水力差，要多浇一些；材质疏松的耳木吸水力相对要强，浇水要适当减少，在气温适宜的情况下，连续浇水7~10天，子实体就可发育成熟，这时要停止喷水，准备进入采耳工序。

每产一茬耳之后，菌丝体都处于营养缺乏和衰弱状态，不可连续浇水催耳，必须停水要依据当地的气温、光照、风速等自然条件和耳木的透气性能；以及菌丝恢复能力等情况确定。从生理角度讲，晒段长一些，可以延长耳木的生命周期，但还要考虑经济效益，究竟晒段多长时间合适，各地气候不同，也不能千篇一律。在正常情况下，柞木晒段15~20天，楸木可晒10-15天，当年耳木透气性差，晒段应长。

二三年耳木，材质疏松，透气性强，晒段时间可短些，若时间长，中间又无雨，当耳木基本干透后，应浇一次水，再晒段。耳木起架时是按树种、径级不同，分区排放，浇水也要分区管理。木耳生产中所用的水源，一定是不受污染的水。井下水的水温过低，应晒水使用，喷浇时的水温不要低于气温。如果水温太低，浇水时要形成雾状水向空中喷射，不要直接喷射耳木，避免因水引起烂耳现象。

露天栽培黑木耳，除了要调节好水分管理，同时也要注意特殊高温的影响。出现高温时，可在耳场周围喷水，增加场内温度，免除高温对菌丝体的危害。高温持续时间较长，就要搭临时遮荫棚，避免阳光直射加强通风透光管理也是十分必要的环节。在产耳期的耳场中，由于湿度大，各种杂草生长很快，不及时进行控制，就会超越耳木的高度，影响耳木的通风透光，容易引起虫害、杂菌危害和流耳现象。此时，耳场内要及时割草，控制杂草的生长高度。要注意割草不能连根拔除，应留做植被用以保持水土和保持耳场的湿度。每次采收木耳的同时，要将耳木上下调头，前后翻转，使之各部位均匀接受温、湿度和空气，延长耳木的产耳寿命。

后期管理：随着产耳量的增加，耳木中的营养成分被吸走，木质渐渐变得疏松，透气性能较好，吸水能力很强，耳片和菌丝的抗逆性明显下降，易受杂菌等的危害，耳片易烂，水分过大菌丝易窒息死亡。这个阶段的水分管理要引起格外注意。浇水的方法也不同于中期管理，因为此时它可以吸收大量水分，这样的含水量对活着的菌丝极为不利。此时浇水，应勤浇少浇，一次水量要小，若7天左右一场雨，耳木就不必浇水，靠自然条件生产也较理想。总之，这个时期要尽量保持耳木中菌丝的活力，这样方可生长出更好的耳片来。今天的分享就到这里了，感谢大家阅读浏览~