一提到垃圾食品，想必你脑海中一定会闪现出：
烧烤、饼干、方便面
辣条、奶茶、小薯片
汉堡、可乐、鸡肉卷
“垃圾食品”带来的负面影响早已在人们的脑海中烙下了深刻的印记。
致癌、肥胖
胃炎、高血压……
以麦当劳、肯德基为代表的洋快餐常被认为是肥胖的罪魁祸首之一。
但是“垃圾食品”真的是导致
人们肥胖的罪魁祸首？
通过下面三组真人实验，比戈跑步学院带你真正理解什么才是导致人们肥胖的罪魁祸首！
John的180天麦当劳挑战
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为了证实汉堡薯条是否真的一无是处，一名美国高中老师John Cisna决定挑战“180天只吃麦当劳”。
在180天内，John的三餐只吃麦当劳。但将摄取的热量严格控制在2000卡路里，并根据美国FDA最佳膳食计划。
结合麦当劳的热量表来保证自己每天摄入碳水化合物、蛋白质，脂肪，胆固醇等。
来看看John某一天的麦记菜单：
早餐：橙汁，香肠卷饼，水果燕麦片
午餐：酸奶，水果，蔬菜沙拉。
晚餐：无糖可乐，烤鸡汉堡，小薯条，圣代
（PS：美国的麦当劳是售卖无糖可乐和燕麦片的！）
另外，他在实验的过程中每天坚持运动45分钟。
在实验的第180天
他的体重从280磅下降到219磅整整减少了61磅（约55斤）。
不仅如此，他体内的胆固醇下降了，而且血压和钠含量也变得正常了！
John真的通过吃半年的麦当劳获得了更轻盈和更健康的身体，简直令人觉得不可思议。
30天麦当劳挑战之
老了十岁的Morgen
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这一位挑战者就就是美国纪录片导演Morgen Spurlock。
他也以自己为实验对象进行了为期30天的只吃麦当劳的实验，当然和上面实验控制摄入量的大叔不同，他选择了不控制的暴食。
在实验的30天里，Morgen还为自己设置了必须遵守的三个规则：
1、必须每一顿都吃麦当劳，没有选择余地；
2、不能吃麦当劳以外的任何食物，包括水；
3、只要被问起“是否要买超大餐(Supersize)”，就必须买。
为保证实验数据的真实性，他还特意请了三位医生全程跟踪自己的身体状态变化。
在实验之前Morgen Spurlock体测的数据几乎可以和专业的运动员相媲美。
他身高1.85m、体重185、胆固醇168、体脂率11%且无任何无遗传病史。
不过在经历了为期30天的“麦当劳暴食之月”后，Morgen Spurlock实验前后的样子简直就是瞬间老了十岁。
（左：实验前 右：实验后）
30天后的体测的数据简直惨不忍睹
体重升到210磅，增加了25磅、胆固醇上升了65点到233、体内脂肪含量由11%升为18%。
负责全程监视他体重的医生也建议他立即停止实验！
实验后的Morgen心理上常感到抑郁消沉、疲惫不堪、情绪起伏不定，性生活基本停滞。
而且几乎对那些食物成瘾，在不吃的时候很容易出现严重头痛。
医生表示，他冠心病发作的几率增加了一倍，而且心率衰竭的几率也增加了一倍！
Morgan后来花了才14个月恢复了原来的体重，但是在这段时间了却因为“实验后遗症”付出了更为艰辛的努力。
30天 麦当劳挑战之
Daimon消失的腹肌
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美国的一位叫Daimon的肌肉小伙儿，也以身试法挑战了暴食“一个月的麦当劳”。
第1天
daimon就吃了汉堡薯条等食物
总摄入量4980千卡
然后接下来的29天
还将继续加大热量
第10天
腹部肌肉线条一边的不那么明显了
第20天
小腹已经凸起
到了第30天
体重上涨 5KG
腹肌线条基本消失
不锻炼
不控制饮食
一个月腹肌就这样无影无踪了
总结
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同样是吃薯条、汉堡、可乐这些“垃圾食品”，为什么第一位大叔吃出了健康，但后两位肌肉男却吃出了疾病？
John的三餐将摄取的热量严格控制在2000卡路里，以及他每天45分钟的运动才是他6个月减掉55斤的原因！
后两位肌肉男Morgen和Daimon最大的问题则出现在了食物热量的过量摄入上！
再谈谈“垃圾食品”，我们绝大部分人的印象中普遍认为汉堡这样的食物一定是垃圾食品，而面包、蔬菜沙拉则是健康食品。
可如果把汉堡的成分拆开一看：汉堡坯、沙拉酱、炸过的肉饼和少量蔬菜。
汉堡坯：大多数汉堡坯是由精白面粉烤制而成，属于简单碳水化合物。
沙拉酱、和油炸的肉类：沙拉酱大多由植物油、鸡蛋黄和酿造醋等原料组成，再加上各种调味料和香味料，说白了就是饱和脂肪太多。
少量蔬菜：不管是哪种蔬菜理论上都是没有任何问题的，不仅能提供纤维素、维生素、微量元素还能给你饱腹感。
汉堡的问题只在于蛋白质、碳水和脂肪之间的搭配失衡。
如果再摄入其他所需的蛋白质、蔬菜、杂粮等，让营养更加均衡一些，可以说汉堡对你而言就是健康餐！
总言之，肥胖的根源不在于我们吃什么，而是我们对食物的搭配和选择。
（美国年度最佳综合饮食——DASH饮食）
薯条汉堡可乐不是罪魁祸首，瘦下来的关键是注重控制热量的减肥规律、合理摄入营养比例以及不可或缺的运动！
