我先问大家一个问题哈，提起北京的小吃，你们首先想到的是什么？小助理提名豆汁儿，她就特别想知道豆汁儿到底有多难喝多臭，会比螺蛳粉还臭么？也有人说是卤煮，炸灌肠儿，觉得北京人都很重口味，而我桃儿在自己的相声里有一个段子是这么说的：“早起吃卤煮，中午炖吊子，晚上炸灌肠”，好像坐实了北京小吃都是又腥又燥的重口味。
我觉得吧，评价一个东西好吃不好吃，是一件非常主观的事情，就像每个人的审美都不一样，所以之前有姐妹一直让我推荐北京好吃的地方，我迟迟没有动笔。
怎么说呢，北京是一个包容性特别强的城市，他里面有很多来自不同地域的人，自然饮食习惯也有差异，好吃不好吃，这个东西本身就带有一定的记忆和思乡情结的，所谓甲之蜜糖乙之砒霜，要说地道的北京美食，我觉得还是要地道的北京土著来介绍。或许你不好那一口，但也不能说北京小吃难吃或者北京没有美食吧？
我虽然自诩为一个吃货，其实略心虚，因为我吃过的好吃的地儿，很多都是我周围的朋友带我去的，要不然我怀Mason和二胖儿那会怎么那么胖儿，就是大懂儿天天带我去扫街，能不胖么我（白眼）
所以，我找了@大力舅舅，@大董舅舅，@大春儿舅舅，@衣哥这些个70后，80后，也是对北京不管是大街小巷，犄角旮旯儿的好吃的都门儿清的老几位，给您推荐他们从小吃到大的地道的北京美食。说实话哈，虽然北京外来菜比较多，但很多都是200年前随龙入关时候来的，90后和00后未必吃到的是正宗的那口。
嗯，这次我不要你们觉得好吃，我要我们觉得好吃。国庆马上到了，来北京玩儿的五湖四海的兄die~姐妹，如果想吃地道的北京味儿，挨个儿打卡吧，把大众点评扔了，哈哈哈哈哈~
建议不要半夜食用，真的会看饿哦，我们在群里聊的时候，就给大家生生聊饿了哈哈哈哈哈~走着~
北京土著一号：大力舅舅
表姐说：女儿奴，70后，家有四合院的地道北京胡同串子～我最喜欢他家闺女，叫小九儿，懂事又漂亮，招人稀罕。
小李老北京炙子烤肉（磨房北里点）
地址：西大望路便民浴池南30米
必点菜品：烤羊肉，烤牛肉
个人评价：这家炙子烤肉好吃，就是不好找，在一幢很不起眼的居民楼里。店主阿姨就是一位北京大娘，比较丧，臊眉搭眼的，点菜的时候必须嘴甜，要不然被怼的几率很大。所以，最好让你们中间年轻的，长的帅的，嘴儿甜的小伙子（像我这样的）去点，但是味道特别好，店里也干净。
就是传统的北京市烤肉，用铁盘子炙子烤的。烤羊肉必点，肉事先腌过，配着葱和香菜上来，在炙子上一边烤，一边扒拉，和朋友一边闲聊儿，挺好！千别点羊宝羊蛋这些，太骚气。当然好这一口的，您随便哈。
同和居（月坛店）
地址：三里河月坛南街甲71号（肯德基隔壁）
必点菜品：芫爆肉丝，京酱肉丝
个人评价：同和居就三里河总店好吃，也去过其他分店，都不如总店不灵。这家吃传统的鲁菜管其实，我觉得一些平民的料理比招牌的三不沾，葱烧海参好吃。比如芫爆肉丝，京酱肉丝，配米饭，绝逼好吃。
缘赵记
地址：沙子口路8号（安乐林路口）
必点菜品：炒肝儿，猪肉大葱包子
个人评价：在沙子口一个文具批发城的后面巷子里，不大好找，不过导航着去也还行。赵记算是现在北京好吃的炒肝包子了。以前虎坊桥京天红旁边胡同里凯琳炒肝儿包子最好吃，后来丫拆了，老板不干了，那就只能赵记了。
陈记卤煮小肠（廊房二条店）
地址：廊房二条82号（近前门大栅栏）
必点菜品：卤煮
个人评价：现在的卤煮店里有陈字的忒多，一定要是这家廊坊二条趁机卤煮小肠才正宗。他们家没别的，只有那么几个小凉菜和卤煮。东西选料，收拾的比较没有其他卤煮店那么藏气，分量也合适。同样，店老板，那大姐，也丧的一逼，千万不要招惹，上回我去的时候，就看见一桌子吃完在店里抽烟，被大姐骂的天花乱坠的。
北京土著二号：大董舅舅
表姐说： 这位打小儿就嘴刁，南城儿孩子，觉得吃饭是个有仪式感的事儿，天生的美食家，走街串巷的淘换好吃的馆子。年轻时候的游泳健将，准备让Mason拜师了。
丰泽园饭店
地址：朱市口西大街83号（近两广路）
必点菜品：葱烧海参，银丝卷，芫爆散丹
个人评价：我爹妈在这结婚的，可见历史多悠久了。老北京年间上档次的馆子，就属丰泽园，全聚德，仿膳。稍微差点就晋阳，同和居。这是我妈和我说的，当时我二爷有钱就带我妈和我舅去全聚德，我姥爷稍微差点就带我妈去晋阳。
也是鲁菜的管子，老子号了，平时人不少，价格也不错。我小时候我爸妈也带我来过不少次，老北京的味道吧，吃个怀旧和情怀。
玉华台饭庄
地址：马甸桥裕民路裕中西里小区23号楼（会展中心旁）
必点菜品：清炖狮子头，干烧大黄鱼，麻酱糖饼
个人评价：老字号了，1921年开的，与我党同岁，开国国宴就在这里。平时人就挺多，节假日可以想象，说话基本靠喊，一顿饭下来累够呛。如果可以提前订就提前订位，或者早点去排队，赶在早上十点左右吧。
才是淮扬菜，浓淡相宜，红烧狮子头不错，入口绵软，也不失紧实。干烧大黄鱼是招牌，不腥不腻，一直是记忆中的味道。因为在居民楼里，所以去晚了不太好停车。
8条一号
地址：西四北大街与平安里南大街交叉口西行20米路北
必点菜：肘子卷饼
个人评价：老字号餐厅了，云南菜管儿，环境不错，种了很多花花草草，有点复古和怀旧的装修，肘子卷饼必点，好吃！
爆肚金生隆
地址：德外安德路六铺炕1巷美食街
必点菜：爆肚，肚仁儿，散丹
个人评价：想体验一下老北京的讲究，来金生隆吃爆肚儿吧，也是从小吃到大的老店了。羊肚仁儿很嫩，略微有些膻味儿，也是在刚入口的时候，沾上秘制的麻酱蘸料，吃进嘴里就没了。爆肚是必点，传统，正宗，食材也不错，有嚼劲儿但又不会嚼不动，每桌都至少是两份儿起点。
大妈鬼饼
地址：随机（电话：010-66124358）
必点菜：卷饼
个人评价：大妈鬼饼也就是卷饼，为啥叫鬼饼？因为这都是大晚上才出摊儿，一直营业到天亮，所以叫鬼饼。他们家的卷饼绝了，但可遇不可求，大妈凭心情接活，无所畏惧。所以电话奉上，想尝尝的去之前打个电话，问问大妈在哪儿。
岳各庄卷饼
地址：西四环中路岳各庄北桥西南。
必点菜：饼卷肉
个人评价：和大妈鬼饼一样，小脏摊儿，也是大晚上出摊儿，但不一样的是这家每天都在这个地儿，还算好找。饼卷肉特别好吃，饼是现烙的，肉是炖的，贼香，再加上点儿土豆丝儿，青椒，香菜 ，太好吃了！还有煮方便面和鸡蛋汤，就着卷饼一起吃，吃喝都有了！
翠青酒家（翠微路店）
地址：翠微路翠微东里甲1号颐源居对面
必点菜品：香煎臭鳜鱼，砂锅扁豆
个人评价：必须这家店的臭鳜鱼，闻着臭吃着是真香，肉紧实，鳜鱼是提前腌制过的，味道很好很浓郁。砂锅扁豆也不错，配着米饭吃，非常的下饭。
北京土著三号：衣哥
表姐说：真的就姓衣，衣服的衣。我见过的最幽默的人他必须榜上有名。属于吃的了事b五六儿的高级饭，也能吃脏了吧唧的鬼市儿。人脉广，十里八村儿都能盘出认识的哥们儿。
海碗居北京菜（增光路总店）
地址：增光路11号（甘家口大厦西北，曾光路上）
必点菜品：炸酱面
个人评价:炸酱面全国各地都有，但传统的北京做法炸酱面还真的只有到北京，到海碗居才能吃到。面是手擀面，酱是黄酱，肉是五花肉切丁，用葱花和姜末炸出来的，炸酱颜色暗红发亮，酱香四溢。过一阵不吃就想这口儿。
同城四季爆肚涮羊肉
地址：安华里三区11号楼临11号（安贞桥南辅路150米路西）
必点菜品：手切鲜羊肉，爆肚
个人评价：爆肚是必点款。整个北京城只有他们家的爆肚是区域划分最细致的，每个部位都会有不同的口感。而且他家师傅做出来的爆肚火候掌握得刚刚好。能把整个食材的特点都呈现出来。就是这么多年了，也不知道装修下哎。
牛街老爆肚满
地址：黄寺大街15号
必点菜品：烧饼夹肉，爆肚仁
个人评价：经常人满为患的一家店，店面不大，环境也不是那么好。就是胜在味道还算稳定。烧饼夹肉来一块，慢慢的肉香味。肚仁爆肚再来一点，蘸上特调的麻酱和刚炸好的油泼辣子，想想就要流口水。
仿膳饭庄（北海店）
地址：西大街北海公园北门内九龙壁前
必点菜品：豌豆黄 肉末儿烧饼 小窝头
个人评价：老字号饭店了。坐落在北海皇家园林里，环境没得说。菜品很有皇家风范，摆盘漂亮，用具讲究，食材精选，口味虽然地道就是有点中规中矩，但是小点心很精致，很有宫廷的风范。
白魁老号饭庄（安内店）
地址：安定门内大街195号
必点菜品：糖火烧 烧羊肉
个人评价：这家最早是做羊肉的馆子。他们家的烧羊肉是特色，很好吃。尤其是刚出锅的时候，外焦里嫩，带点儿脆。糖火烧和门钉肉饼也不错，肉超多，就是略有点干。
紫光园（西直门店）
地址：西直门内大街冠英园西区6号楼1门（南草厂街交叉口向南100米路东）
必点菜品：烤鸭 麻豆腐和羊肉串
个人评价：又是一家京菜馆，老北京的菜基本上都全乎了。烤鸭味道还可以，自带酥皮。我尤其喜欢吃他们家的麻豆腐和羊肉串儿，而且他们家号称整个京城最火的清真馆子，除了人多经常要排队也没啥毛病了。
南门涮肉（安定门店）
地址：安定门外东河沿乙9号楼底商
必点菜品：南门涮肉 鲜羊上脑，百叶
个人评价：酒香不怕巷子深，没有什么是一顿涮肉解决不了的，一顿不行就两顿！地道的老北京铜锅火锅，东西好吃不踩雷，肉好食材好连小料都好吃。喜欢涮肉的伙伴们可以来试试看。
惠丰门丁肉饼店
地址：护国寺大街67-69号
必点菜品：门丁肉饼
个人评价：每次路过门丁肉饼店，一定要打包些东西回去吃。门丁肉饼说通俗点就是肉夹馍。惠丰门的这家有小时候的味道。猪肉，香菜，尖椒，汤汁沁在馍里，咬一口肉汁四溢，满口留香。
姚记炒肝店（鼓楼店）
地址：鼓楼东大街311号（鼓楼湾东南角）
必点菜品：猪肉大葱包子
个人评价：他们家的就名气大，炒肝儿做的不如庆丰包子铺的好吃，但猪肉大葱包子还行，蒜肠也不错。
聚德华天烤肉季（什刹海总店）
地址：前海东沿14号（近银锭桥）
必点菜品：烤羊肉，它似蜜，爆散丹
个人评价：传说中的国家非遗“烤肉季”，烤肉做的是真香。焦而不腻，嫩而不肥，好吃到没朋友。而且他们家的烤肉有着“文”和“武”的烤制方法，配上葱丝和香菜味道真的绝了！
都一处（南锣鼓巷店）
地址：南锣鼓巷60-2号
必点菜品：烧卖
评价：常去吃他们家的烧卖和炸酱面，烧麦的话，蟹黄的，素馅儿三鲜的都值得一吃，刚出锅的味道确实不错，皮薄馅多汁水多。而且还是老字号，一进门就能看到牌匾上是郭沫若老先生的题字。价格在景区中算是比较合理的。
缸瓦市卤煮（西城总店）
地址：西单北大街58号灵境胡同地铁站B口北后侧
必点菜品：卤煮
评价：这家店是24小时的，每天凌晨会有少人，不过这都是以前了，现在有没有都不好说。
四季民福烤鸭店（王府井灯市口店）
地址：灯市口西街32号东华饭店1楼
必点菜品：烤鸭
个人评价：人挺多的，不过烤鸭不错，吃了还想吃，鸭皮蘸着白糖，甜酥甜酥的，感觉非常妙。店里的炸酱面不是很推荐，其他的菜品除了烤鸭，基本没有什么踩雷的。
皇城根褡裢火烧
地址：地安门东大街甲46号（宽街中医院路口）
必点菜品：素三鲜
个人评价：非常正的老北京味道，褡裢火烧是特色，有多种口味可选，推荐素三鲜的，外层焦脆，馅料足，蘸着醋汁儿趁热吃，就一个字：好吃！
护国寺小吃店（西安门店）
地址：西安门大街89号（美栗香对面）
必点菜品：炸糕，驴打滚儿
评价：经常去的护国寺小吃是西安门店，老店，开了很多年了，从小一直在这儿吃，吃出感情了，觉得别家都不够地道，不是小时候的味道。
炸糕和驴打滚儿每次必吃，炸糕松软香甜，驴打滚儿的豆面也是厚厚一层，喜欢这个味道一定很爱很爱这家。
牛街老满爆肚（北新桥店）
地址：雍和宫大街171-4号
必点菜品：烧饼夹肉，火烧，羊杂
个人评价：这店儿在雍和宫边儿上，是一个临街的窗口，主要是卖牛羊肉酱货的，但他们家烧饼夹肉是一绝，把肥瘦相间的牛肉剁碎了，夹在烧饼里，烧饼个头不大，咬一口外脆里软，排队是值得的。
老马涮肉
地址：菜户营哈特商务酒店底商
必点菜品：肥牛，爆肚
个人评价：老马涮肉上个月吃了两回，肥牛和爆肚绝对要点。传统的铜锅涮肉，爆肚很嫩，配上特制的麻酱小料，绝配。他们家还有烤串儿，味道也不错。
老五四季涮肉（广外店）
地址：广安门外红居南街1号院（手帕口桥南）
必点菜品：肥牛，羊腱子
个人评价：这家是比较经典的涮肉了，，论资历也算老一辈儿了。重点推荐他们家的手切羊腱子和肥牛，肉质鲜美，质量上乘。羊腱子要和涮毛肚一样的时间，不要时间太长，容易老，就要吃那个鲜嫩劲儿。
大懒龙（丰管路）
地址：丰管路十号线地铁站泥洼站A2出口往西50米
必点菜品：懒龙猪肉和牛肉
个人评价：一般早餐吃这个，算是比较有北京特色的早餐了。一直吃的丰管路这家，这个味道还是小时候的味道，没怎么变。肉龙肉挺多，饼皮是松软的，特别宣乎，配上小菜和粥，很棒的早餐。
老瓷器口豆汁店（马家堡店）
地址：马家堡路154号院3号楼底商
必点菜品：豆汁儿，焦圈儿
个人评价：很多来北京的人都对豆汁儿很好奇，这东西还真的是爱的人爱死，不爱的人唯恐避之不及，我是后者，受不了这玩意儿。这是我哥们儿喜欢的店，好这一口的可以去尝尝。
北京土著四号：大春儿舅舅
表姐说：瞅这身段儿，就不需要我多说什么了……不过，他说的话别太信，因为他吃什么都觉得好吃🙄️。灵活的胖子，唱跳都很棒，小时候擅长跳Michael Jackson的舞。
五哥鸡翅（南板桥店）
地址：南板桥胡同5号（东四八条胡同第一个十字路口）
必点菜品：鸡翅，炖吊子
个人评价：在胡同里，可能不太好找，车也不太好停，但很值得排出万难去吃。鸡翅一定要点，腌过的鸡翅很地道，里面都腌透了，鸡翅外酥柔嫩。你可以点双面辣鸡翅还是单面辣鸡翅，建议能吃辣的就直接双面辣，过瘾。
炖吊子也必须上，配上辣椒酱，我一个人可以干完一锅！
京东晴源卤煮店
地址：朝阳北路住欣家园西区（近常新路）
必点菜品：卤煮，茄丁面，拌肉皮
评价：我就吃这家卤煮觉得还是十几年前的味道，没变过。店也是有老店，打小就吃他们家，搬家都搬了很多次了。不是老顾客可能早都找不到地儿了。
茄丁面也好吃，过几天不吃就想，开车去店里要一碗卤煮，一碗茄丁面，面是手擀的，再开一瓶北冰洋，舒服！
鸿宾楼
地址：展览馆路11号（百万庄路口）
必点菜品：芫爆散丹，烤羊肉
个人评价：数一数二的很有名气的清真老字号，来头挺大，味道也确实不错。芫爆散丹是招牌菜，就是羊肚+香菜的组合，羊肚很嫩，配香菜吃很香。对于不爱吃香菜的，那就不太建议去吃啦。
烤羊肉也不错，外酥里嫩，粘上干料，咬一口，嘴里直冒油。他们家的上菜速度还挺快，价钱也不算太低，但架不住菜品好，所以值！
烤肉宛饭庄（南礼士路店）
地址：南礼士路58号（儿童医院西门南200米）
必点菜品：烤牛肉，烤羊肉，芝麻烧饼
个人评价：烧饼夹着刚烤好的，还滋滋的冒油的烤肉，咬一口，真的太满足了。清真馆子，肉的质量没的说，味道也正宗。烤肉配着糖蒜，也别有一番滋味儿，有人好一口的么？举个手我看看。
峨眉酒家（地安门店）
地址：地安门外大街155号（地安门外大街与地安门西大街交叉口西北角）
必点菜品：干烧鱼，峨眉豆腐
个人评价：北京最火的老字号之一，算是川菜，但经过改良了。他们家也有好几店，我就是觉得地安门的店味道好。
推荐峨眉麻婆豆腐，麻辣味十足，下饭菜。干烧鱼也很不错，食材新鲜，调味健康，总体老派菜，少油少盐比较清淡，没有正宗川菜那么重口。
北京土著五号：表姐迟迟不肯下线
梁实秋先生的《雅舍谈吃》里有句话：人生在世，吃喝二字。我觉得食物的美味，是停留在记忆里的，我们日思夜想的一份美食的回忆，绝不仅仅是满足口腹之欲这么简单。
其实我们每个人自己都有一张私藏的美食清单，或许我们在意的不是食物本身，而是和谁一起吃，只有和喜欢的爱的人一起吃，才能将生活嚼的有滋有味，才能把日子过的活色生香。
希望大家都有能一起吃好吃的朋友，和一颗分享美食，热爱生活的心。