“卡美罗”是日本常见小吃，它又叫做膨糖，微烤点心。在动漫《樱桃小丸子》中，有一集奶奶教小丸子做魔法美食“卡美罗”，为什么称其是魔法美食请往下阅读！

卡美罗的做法比较简易，并不需要复杂的厨具，只需要准备一只大汤勺一双筷子，使用卡式炉来实操，在开始操作之前请打开厨房的门窗。

所用到的食材有：白砂糖、黑糖、水、苏打粉

做法如下：

第一步：将 2勺白砂糖，一勺黑糖，以1:5的比例混合，倒入大汤勺中。

第二步：加入一勺水至大汤勺中，让水淹没糖面。

第三步：开小火，用筷子搅拌至起泡并发白 ，提起筷子糖浆呈水滴状或拉丝状态即可

第四步：关火，放在桌上凉着。

第五步：离火后数30个数并加入少量的苏打粉，快速搅拌，等到边缘隆起之后，慢慢拿走筷子。

第六步：见证奇迹的时刻。

当你看到这里的时候，是不是会有一个疑问？糖水和小苏打搅拌在一起，怎么就自己隆起来了？

其实原理很简单：

1.利用加热的方式，使湿润的糖分颗粒，熔融成为糖浆。

2.小苏打又称为碳酸氢钠NaHCO3，碳酸氢钠受热分解后，会产生二氧化碳气体。

3.反应生成的二氧化碳气体，使熔融的糖浆在硬化之前膨胀，变成蓬松的“膨糖”。

上述就是糖水和小苏打混合，产生化学反应的原理，这也被大家称之为“魔法美食”之卡美罗。

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