腌制萝卜的时候，记得多加"这两步"，萝卜才能腌制的更加爽脆！

其实根据老人的一个说法，不管是蔬菜还是水果，都是要吃当季的最好，要是吃反季节的不仅营养价值不高，而且吃起来口感也并不是太好的，那要说现在吃什么蔬菜的话，相信大家都是非常了解的，那现在就是大量萝卜上市的季节了。而且现在的萝卜不仅含水量高，而且吃起来口感都是非常好的，最为关键的就是价格来说也是非常便宜，所以在这个季节，脆甜的萝卜也是特别受欢迎的。而且萝卜它吃起来也是比较开胃。但是也是有很多人都是想要吃一些酸萝卜，其实我们自己在家也是能够腌制的，因为自己知道萝卜它并没有多余的添加剂，吃起来也是会更加干净，更加卫生。腌制萝卜的时候，记得多加"这两步"，萝卜才能腌制的更加爽脆！

那今天我就来告诉大家，在腌制萝卜的时候记得多加这两步，萝卜才能够腌制的更加酸脆。首先我们也是要准备一些白萝卜，准备把萝卜清洗干净，如果不想要表皮的话，也是可以将表皮给去皮，这样腌制出来的萝卜口感也是会更加爽脆一些，然后我们把萝卜切成条，大小手指差不多就可以了，等到萝卜切成条以后，我们也是可以把萝卜放在一个大盆里面，里面加入一些食用盐搅拌均匀，这样也是能够把萝卜里面多余的水分给腌制出来。

等到老婆里面的水分腌制出来之后，萝卜就会变得有一些软，之后我们就可以把老婆捞出来，然后用清水清洗干净，等到清洗干净以后再通风处晾晒，大概1~2个小时左右，这样萝卜也是会更加入味儿，不过我们要注意的是。不能够在太阳底下暴晒，不然也是会把萝卜晒到太干，这样腌出来的萝卜吃起来口感就不太好。等到萝卜里面的水分差不多晾干之后，我们就可以准备一口锅在锅里面加入一些清水，等到水烧开之后再把水放凉，然后把沥干水分的萝卜倒在凉白开里面。

浸泡8个小时左右，这样也是能够让已经风干水分的萝卜能够更好的吸收一些水分，等到泡好以后，萝卜吃起来口感都变得特别的香脆了，而且一定是要注意用凉白开，不要用生水或者是热水，不然这样研制出来的萝卜的口感，也是有所改变的。那之后我们也是可以调制萝卜的水了，我们也是可以，蜜蜂一个无水无油的瓶子在瓶子里面加入一些白醋清水，食用盐，白糖，辣椒，不管是干辣椒还是鲜鲜的辣椒都是可以的，准备一些泡椒，加入一些泡椒水也是可以的。

之后也是可以把泡好的萝卜条倒在水里面，然后把罐子密封好放在阴凉通风处进行腌制，差不多一星期左右就能够品尝了。这样做出来的酸萝卜也是特别好吃的，再吃起来的时候也是特别酸脆。那今天就已经分享完了，对于这件事情有什么想说的，或者是有什么不同的意见都可以说出来。