关于英国食物，除了黑暗料理外，你还知道啥？其实关于”英国美食“的历史小知识还挺有意思的，虽然有些口感欠佳，但故事很多。一起来看看吧~

小圆饼（Pikelet）和小圆烤饼（crumpet）是用同样的黄油做出来的，但两个东西完全不一样，英国人很在意这俩的区别。

这两种东西都是英国的传统点心，长得像松饼但是也是完全不一样。松饼是面团做成的，这俩是面糊做成的。

小圆烤饼与小圆饼不同的地方是，小圆烤饼会使用圆型模具，以保持它的形状和厚度。小圆饼就随便摊一摊，所以更薄更奇形怪状。（以前的英国人认为小圆饼是穷人吃的，因为买不起模具。

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Spotted Dick这蛋糕的名字想必大家听到都会受到灵魂的震撼。但其实这东西本身没有任何少儿不宜的意思。

Spotted指的是蛋糕里葡萄干形成的斑点，而Dick这一词是面团dough的衍生词，在古代被广泛运用于形容布丁。所以Spotted Dick真的只是波点面团而已。

不过由于这名字现在的确来得很污，以至于大家在餐厅中经常开玩笑。导致威尔士一个县政府不得不把Spotted Dick这个用了几百年的名字改成了Spotted Richard

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别再冤枉英国人对美食界毫无贡献了，三明治可是英国人发明的。

发明三明治的英国人是第四代三明治公爵（4th Earl of Sandwich）John Montagu，所以说本来“三明治”是个地名，但现在已经完全被遗忘了。

据说，公爵好赌博。

当时英国还没有用刀叉吃饭的习惯，所以吃东西经常要用手。为了能边赌边吃，公爵就让管家给他准备午餐时，把肉夹在面包里送过来，这样就不会在吃的时候弄脏手和纸牌了。

后来这种有创意的吃法被传开，大家就把这个东西叫做了三明治。

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18世纪，西兰花首次被引进英国，当时英国人给它起名叫“意大利芦笋”。为啥感觉叫意大利芦笋还高级一点？

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它来了它来了！仰望星空派来了！

仰望星空派（Stargazy Pie）是英国康沃尔郡的特色美食，康沃尔郡呢，在英国最西南部的小岛上，以前的人们以捕鱼为生。

当年这玩意做出来是因为康沃尔的Mousehole地区因暴风雨无法出海，正遭遇饥荒，为了不让村民饿死，勇敢的渔夫Tom bawkcock在暴风雨中出海捕鱼，并冒着生命危险运回了7种鱼类。

把它们烤成馅饼后给村民吃，让小村逃过灾难。后来这道菜不光流芳康沃尔，Mousehole在每年12月23日还会举办纪念Tom bawkcock的活动。

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英国人搞别的不行，在烘培和甜品上还是可以的。你知道吗？世界上第一块板状巧克力就是1847年，在英国布里斯托被制造出来的。

当年的公司叫Fry's，他们大批量生产了奶油巧克力板，在当年颇受欢迎。1873年，他们还研制出了英国最早的复活节巧克力彩蛋商品。

1900年代，Fry's被吉百利公司收购成为其子公司，在吉百利并购后Fry's关闭。

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英国人在圣诞节时家里都会做圣诞布丁（Christmas pudding），大概就是加了果肉的小蛋糕，装饰上槲寄生还挺好看的。但其实，它以前真的是个黑暗料理..

最初的圣诞布丁是咸的，由鹧鸪、野鸡、兔子还有其他家禽做成。

直到1714年当时的国王乔治一世决定在圣诞节时戒荤腥，大家只能纷纷效仿，于是圣诞布丁从咸变甜，成了现在的模样。

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曾经英国是以盛产生蚝而闻名的国家。在罗马人入侵时期，他们最喜欢英国科尔斯特地区的生蚝。

甚至在罗马人建造的哈德良长城城墙周围，还发现了生蚝壳的化石...可见当时罗马人有多沉迷英国生蚝。

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在英国超市大家应该都经常看到Iced bun这种甜品，千万不要以为是“冰镇蛋糕”或者冰激凌面包就一个激动下手买！

这玩意其实就是普通的小面包上面浇上糖霜，巨甜！iced其实指的是加过糖霜（icing sugar）的意思，说白了就是“加了糖霜的面包”，也不咋好吃。

别伤心，这东西也骗了很多英国人的童年。

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英国知名肉汁品牌Bisto(类似于浓汤宝)，其实是一句话的缩写。

“Browns Instantly, Seasons and Thickens in One.”

“迅速上色，调味，勾芡三位一体”还挺形象的呢～

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英国有一个小城市，西南部港口Gloucester。这里的人们每逢皇室加冕典礼或周年大庆都会给王室送自己做的馅饼。

因为从古代皇室开始，英国的皇室就很喜欢吃七鳃鳗，Gloucester正好盛产。

这个馅饼是咸的，馅料是七鳃鳗。以前都会从本地抓捕现杀现做，由于英国更新了野生动物保护法，现在只能从加拿大进口七鳃鳗了...

这个馅饼在权力的游戏里作为一种高贵食物也出现过呢

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不输给仰望星空派的视觉刺激食物“Toad in the hole”（直译就是洞里的蛤蟆）也是一道英国传统的家常菜

现在常见的Toad in the hole是在面糊中加入香肠一起烘培。

但曾经，这道菜里放的是牛肉、羊腰子或者鸽子肉之类的东西。这道菜以前也是穷人才会吃的，主要是给吃不起肉的家庭多一些选择。

菜名Toad in the hole来源不明，通常认为是在面团中挖出的孔洞很想蛤蟆我在洞里暗中观察的样子...

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驻守伦敦塔的皇家卫兵英文被叫做Beefeaters，这也和吃有关。

当年这些看守大狱的卫兵在每周日都能吃上一顿烤牛肉，牛肉汤或者其他牛肉料理，所以就被英国人称为Beefeaters。

现在皇家卫兵还吃不吃牛肉不知道，但是全英国都学会了这个习惯，在周日吃烤肉已经成了许多家庭的传统，餐厅也会有相应的套餐。

至今，仍然有30%的英国人每周日都会吃一次烤牛肉大餐....

看完了之后咋感觉有些越来越黑暗了呢？

不知道大家有没有尝试过上面说到的几种“美食”，如果有人吃过仰望星空派的话，学哥真的想听听你的吃后评价呢（和善的微笑）