红烧豆腐
红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。
制作食材
豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，
调料：
食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙。
制作步骤
1、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末；
2、豆腐切成小丁；
3、郫县豆瓣剁细；
4、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香；
5、接着放大蒜末炒香；
6、注入少量开水，调入酱油、少许盐；
7、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味；
8、等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧；
9、倒入一半水淀粉推匀；
10、加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。
营养价值
我国的一种传统的、大众化的豆制食品。在一些古籍中都有记载。五代时人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。
1、豆腐含有丰富的植物蛋白，是人体生命活动的物质基础。蛋白质的基本组成是各种氨基酸，在如今所测到的氨基酸中有八种是人体不能合成的，必须从食物的蛋白质中取得。大豆蛋白质中这八种氨基酸都含有，且数量较多。
2、豆腐不仅可以补充人体所需的蛋白质，还能提供多种维生素和矿物质，尤以钙、磷为多。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。
3、豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助干预防心血管疾病。
4、豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
传统奶茶的危害
1、造成心脑血管甚至癌症等疾病
一部分传统奶茶当中含有较多的“植脂末”，俗称“奶精”，它主要是采用氢化植物油、乳化剂、麦芽糊精、葡萄糖浆等物质制作而成；它的口味和牛奶很相似，但在成分上却无任何联系，有些甚至根本不会添加一滴牛奶。奶茶中添加植脂末主要是可使得奶茶味道和口感更细腻，喝起来也会更醇厚。
但是，植物油在氢化的过程中很容易产生反式脂肪酸等物质，进入身体后就会增加冠心病、大动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发病概率。对于身体的心脑血管系统存在较大的威胁，可以说是一种“百害而无一利的物质”。
2、含糖量较高会带来发胖等危害
一部分市售奶茶当中的含糖量超标，一杯奶茶中的平均含糖量在33克左右，最高的情况甚至可能达到62克。一杯很小的奶茶，其中的含糖量已经达到了我们每天添加糖摄入量的最高值；经常喝奶茶，会增加龋齿、肥胖、糖尿病、痛风等疾病的患病概率，威胁较大。
3、会造成其他等一系列健康隐患
除了糖类物质和植脂末，一部分奶茶当中还会额外添加很多物质，比如说珍珠奶茶当中那些所谓的劣质珍珠，还有像所谓的“奶盖”和“芝士”，这些物质脂肪含量较高，经常摄入都会给身体带去肥胖、高血脂等危害风险。
华言豆腐鲜奶茶
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