虚云老和尚主玉佛寺法会，辄示众曰：“学佛当以明心见性为本，断恶修善为行。须知佛心无殊，众生一体。至于杀生食肉之事，尤万万不可也。”

一日，有居士谒师，问曰：“弟子有善根否？”师曰：“若无善根，安得到此？”

又问：“弟子将来能成佛否？”师曰：“一切众生毕竟成佛，汝亦当成。”其人欢喜礼谢。

师乃问曰：“汝持长斋否？”答云：“尚未。”

师乃谕谓：“食众生肉者，断大悲种。今后宜力持长斋，方能与佛法相应。”其人欢喜信受而去。（摘自大照《慈悲心愿菜根香》，见岑学吕原编《年谱》）

老和尚每遇说戒时，语气沉重，声泪俱下，听者莫不动容。

尝谓：“受戒容易守戒难，如能于千百人中，得一二持戒之人，正法即可久住，佛种即可不灭。”（摘自朱镜宙《我所知道的虚云老和尚》）

念佛之人，当吃长素

食肉一事，大是怪事，但以习行既久，不知其非，反以为礼。故祭天地，祭祖宗，奉父母，待宾客，皆以肉为表示诚孝恭敬之物。世间圣人，不说三世因果，六道轮回之事理，亦随顺俗情而行，又复谆谆于仁民爱物之道。推圣人爱物之仁，可知以肉表诚孝恭敬之非义也。

夫表我诚孝恭敬，当以极慈祥清净之物方可。何可以猪，羊，鸡，鸭，鱼，虾等极秽污之物，又复活活杀死。此等诸物死时，其惨痛怨恨，难以言宣。有仁心者，何忍以杀彼诸物，表我诚敬乎。试思此之诚敬，为顺理之诚敬乎，抑悖德之诚敬乎。（续编·卷下·祭祖用素序（民二十五年）·P509）

念佛之人，当吃长素。如或不能，当持六斋，或十斋。初八，十四，十五，廿三，廿九，三十，为六斋。加初一，十八，廿四，廿八，为十斋。遇月小，即尽前一日持之。又正月，五月，九月，为三斋月。宜持长素，作诸功德。由渐减以至永断，方为合理。虽未断荤，宜买现肉，勿在家中杀生。以家中常愿吉祥，若日日杀生，其家便成杀场。杀场，乃怨鬼聚会之处，其不吉祥也，大矣，是宜切戒家中杀生也。（一函遍复）