五香卷是闽南的特色小吃之一，以猪肉，混合荸荠或者白萝卜，加少量地瓜粉，五香粉，香葱，拌成馅料。用油豆腐皮包裹，油炸而成。成品剪成小段，搭配一小碟甜辣酱蘸着吃，味道好极了。很多外地游客到闽后，吃上一回都会忘不了。
食材清单
- 猪前腿肉600克
- 荸荠1000克
- 香葱80克
- 蒜苗3棵
- 油豆皮10张
- 地瓜粉100克
- 盐2茶匙
- 白砂糖1汤匙
- 十三香1汤匙
- 生抽1汤匙
- 鸡精1茶匙
- 胡萝卜1棵
制作步骤
- 步骤1:猪肉洗净切成细条。
- 步骤2:荸荠去皮后切成丁挤掉水份。
- 步骤3:胡萝卜切丝，葱，蒜苗切末。
- 步骤4:所有的食材包括调料全部混合一起。
- 步骤5:加入地瓜粉，抓均匀。根据个人口味尝尝味道 。
- 步骤6:取一张豆皮，切成长方形，夹入馅料。卷起来。蘸点水封口。
- 步骤7:所有的包好，包的过程记住两边折进去封口。
- 步骤8:油锅油七成热左右，小火。放入五香卷，炸至金黄
- 步骤9:吃时剪小段 ，搭配一碟甜辣酱蘸着吃。
小贴士
1.地瓜粉的用量根据蔬菜的水份决定。多了炸出来口感太硬实，放少了松散。
小伙伴们你们都喜欢这样的吃法吗？在我们的文章下方留看法吧。我是汪子卿，记得关注我哟！