鸭子很苦恼

南京人无论做什么

都会强行和鸭子扯上关系

找到各种理由来享用它们

这不，老南京人的日常

就是从早上的鸭油烧饼开始的

悠闲的老南京人可是吃烧饼的行家

烧饼不光要吃得香

还要吃得酥

排队再长、再远

也总有人一路循味而来

刚刚出炉的鸭油烧饼

热腾腾全身都沾满了芝麻

咬上一口

葱的清香、鸭油的鲜美、烧饼的酥脆

滋味妙不可言

走入市井

我们找到南京知名的几家鸭油烧饼店

谁家的馅料饱满？

谁家的烧饼更酥脆？

评果君和评测员们冒着长胖的风险

进行了一场严肃认真的

鸭油酥烧饼测评

鸭油酥烧饼

测评方向

① 价格 / ②馅料丰富度

③ 外皮酥脆度/④ 整体口感

测评标准

①每家店都购买甜口（黑芝麻糖）

和咸口（葱香）的烧饼

② 各项评分满分为5颗星

③ 1颗星为一般，5颗星为优

④评分仅代表个人观点

测评守则

① 绝对不意气用事

② 绝对测评得公正漂亮

01

价格：2元/个

馅料丰富度： ★★★☆

外皮酥脆度： ★★★

整体口感： ★★★

严格的评测团有话说：

甜口的烧饼要给好评，甜中带咸，馅料还算丰富。

咸口的相比就逊色不少！馅料不够丰富不说，也不够酥脆。

01

价格：葱油&黑芝麻 1.5元/个

馅料丰富度：★★★★★

外皮酥脆度：★★★★

整体口感：★★★★

严格的评测团有话说：

作为南京烧饼界的“扛把子”，小郑酥烧饼是相当经典的鸭油味。外皮芝麻味很重，但不知道是不是烤得太焦的缘故，芝麻外壳入口有苦味。

烧饼很脆，口感偏硬， 馅料特别扎实 ，不过整体口感不够酥。

01

价格：黑芝麻&葱油 1.2元/个

馅料丰富度：★★★★☆

外皮酥脆度：★★★★★

整体口感：★★★★☆

严格的评测团有话说：

早就听闻这家烧饼店的名气，第一次吃确实 被惊艳了 ！烧饼外皮铺满了 厚厚一层白芝麻 ，一口下去，芝麻粒便倏倏地往下掉。

内馅丰富 ，口感绵软。 外皮超级酥脆 ，轻轻一捏掉了满桌的渣。里面的面皮 不油不腻 ，每一层都又薄又脆。

01

价格：2元/个

馅料丰富度：★

外皮酥脆度：★☆

整体口感：★★

严格的评测团有话说：

它家的烧饼上覆盖了厚厚一层芝麻， 口感特别硬， 吃起来还有点硌嘴。烧饼里的 面皮很厚，馅料很少 ，只有薄薄一层。

01

价格：双麻 3元/个 鸭油 1元/个

馅料丰富度：★★★

外皮酥脆度：★★

整体口感：★★★

严格的评测团有话说：

甜口的双麻烧饼 个头超大 ，看着是枚五仁月饼无疑。里面的 馅料分布不均 ，糖块堆积在一起，感觉吃一口得胖三斤！

咸口的烧饼外皮软塌塌的，一点也不酥脆，里面甚至没看到一丝馅料。咬一口满嘴面，不够香，只带有一点咸味，入口特别像酥一点的花卷。

01

价格：1.2元/个

馅料丰富度：★★★☆

外皮酥脆度：★★☆

整体口感：★★☆

严格的评测团有话说：

它家咸口的葱香烧饼 特别特别咸 ，齁到想猛喝一桶水！ 烧饼里的 面太厚，存在感太强 ，以至于感受不到外皮和馅料。

甜口的烧饼比咸口的要酥脆一点，但是外壳烤得比较焦，入口有淡淡的苦味。

综合评价

馅料满满的“大肚子”：

朱记小郑酥烧饼、成诚酥烧饼

手一捏就掉渣的酥脆小可爱：

成诚酥烧饼

你最喜欢什么样的烧饼？

哪家烧饼更得你的心？

一起在留言区韶韶吧~