海参是珍贵的食材，也是名贵的药材，因其营养保健作用类似人参而得名。

新鲜海参具有自溶性，所以刚从海里捕捞的海参需要进行加工处理，否则在常温环境下会吐水自溶化掉。

经过加工后，海参产品的营养成分，比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放和运输。

海参产品的贮存条件，都会印刷在包装上，但是有些细节需要注意。

①干海参的存放方法

◇保存方法：冰箱冷冻保存。即食海参的最佳保存温度为-18℃，所以大家记住，收到即食海参海参后，要第一时间放到冰箱的冷冻室里，这样可以存放一年时间。

◇食用提示：吃的时候提前从冰箱里拿出来，放在盆里用常温自来水化冻。不要用热水化冻，这样做会适得其反，会影响海参的口感。

②即食海参的存放方法

◇保存方法：冰箱冷冻保存。即食海参的最佳保存温度为-18℃，所以大家记住，收到即食海参海参后，要第一时间放到冰箱的冷冻室里，这样可以存放一年时间。

◇食用提示：吃的时候提前从冰箱里拿出来，放在盆里用常温自来水化冻。不要用热水化冻，这样做会适得其反，会影响海参的口感。

③发好的海参存放方法

◇自己发好的海参如果1~2天就可以吃完，可以加冰块泡在0-5摄氏度冷水中，置入冰箱冷藏室内存放。

◇如果发长时间不吃，需要将发好的海参每个用保鲜膜单独包起来，放入冰箱冷冻室保存。这样存放半年，仍然可以保持新鲜度。