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原

文

刘禹锡煮樗根馄饨皮法：立秋前后，谓世多痢及腰痛。取樗根一大两握，捣筛，和面，捻馄饨如皂荚子大。清水煮，日空腹服十枚，并无禁忌。

山家良有客至，先供之十数，不惟有益，亦可少延早食。椿实而香，樗疏而臭，惟椿根可也。

译文

刘禹锡煮樗根馄饨皮的方法：立秋前后，容易发生痢疾和腰痛病。取樗根两大把，捣碎后筛细和面做成馄饨皮，捏得像皂荚子那么大。用清水煮，每天空腹吃十只，吃的时候不用禁忌其他食物。

山野人家里有客人来， 先让他吃十个， 不光对身体有益， 也可以将早饭时间推迟一些， 香椿坚实而有香味，臭樗空疏有异味，所以用椿根最好。

· 古代吃货秘籍 ·

《古人的雅致生活·山家清供》

《山家清供》为宋代林洪所撰，宋代虽在军事方面积贫积弱，但在经济、文化、科技等领域却是中国历史上快速发展的黄金时期。作者林洪便生于这个奇特的朝代，在这期间，林洪所撰的《山家清供》作为历史长河中瑰丽奇异的宝石被完整地保留了下来，为今人能够揭开当朝一角面纱做出了卓越的贡献。

全书收录了百余种宋代的食物，其中大部分皆为林洪亲身品尝感受过，并颇为有趣地记载了与其相关的琐事，让人读起不觉乏味，甚是可爱。同时书中全面地介绍了这些食物的名称、源流、做法等内容，其中涉及诗文、典故，内容广博。该书将食物这一日常生活中必不可少的事物，详细地记载下来并流传于世，极大程度上推动了后世饮食文化的发展。