识别野生蘑菇是一种了不起的实用技能。了解如何识别食用菌，结识野生蘑菇的好处，获取用于鉴定食用菌的资源等等！这些美味佳肴将震撼您的世界！
什么是蘑菇？
将蘑菇视为蔬菜很容易，因为通常将它们煮成经典菜肴，例如与其他蔬菜一起炒。在识别野生蘑菇的过程中，重要的是要知道蘑菇实际上是一种真菌，而不是一种蔬菜。 大多数人认为蘑菇实际上只是更大的生物体的“果实”，其中包括诸如菌丝体的地下“根”之类的线。让我们仔细了解在确定野生蘑菇之前正在等待我们的好处。
鉴定野生蘑菇的好处
有很多礼物可以和野蘑菇交朋友。让我们从吃它们的直接喜悦和愉悦开始。有很多种蘑菇都具有不同的风味和香气朴实，每一口多汁口味顿饭真够意思！这仅仅是与他们建立联系的终生难得机会的开始。
寻找蘑菇的抱负和热情可以像亚瑟王追求圣杯一样深切地实现。发现的满足感，运用我们的感官识别野生蘑菇的技巧以及与自然的情感联系比在商店购买它们更有价值。
野生蘑菇的健康益处是巨大的。它们可以改善皮肤的健康；它们可以提高您的能量水平，降低胆固醇，并富含多种维生素和矿物质。有些蘑菇会作为滋补品喝醉，有些会伤伤口，许多蘑菇含有重要的酶和抗氧化剂，有助于免疫系统的整体健康。如果还不够的话，可以使用一些蘑菇作为治疗关节炎，抑制糖尿病和癌症的药物。最重要的是，野生蘑菇是免费的！
识别野生蘑菇-入门
春天到了，您为蘑菇出没而兴奋！一阵小雨后，您在那儿走在树林里。哎呀！您已经滑过一堆潮湿的叶子，然后降落在森林的地面上。您已准备好与野生蘑菇相遇。鼻子到鼻子都在那，您将见过最美丽的美食。还是你这样想。为了知道这些蘑菇是否适合美食盛宴，我们需要仔细观察这些蘑菇并开始确定它们的成分。
大多数人熟悉的蘑菇实际上只是更大生物的“水果”。蘑菇的整个有机体由菌丝“根”和“水果”组成。
大多数蘑菇有四个主要部分：
- 帽子：坐在茎上的蘑菇的“帽子”或伞形顶部。
- 管，刺和山脊：生活在帽下并释放孢子的东西。
- 茎：蘑菇帽站立着什么。
- 菌丝体：促使蘑菇向上生长的孢子散布和觅食的根！
对蘑菇部位有基本的底漆真的很有帮助。当我们在野外时，它使识别野生蘑菇变得容易得多。蘑菇本身就蕴含着神秘的世界。在我们甚至看不到的土壤下，正在发生许多动作。通过识别它们，我们使它们神秘化。这并不是说我们已经消除了神秘感。这些永远存在于这些空灵之中。通过能够轻松地区分它们的部分，我们消除了识别野生蘑菇的威胁和犹豫。
识别野生蘑菇需要了解和理解其部分。有很多有毒的外观。就像研究自然界的所有其他方面一样，首先要学习一些最权威的蘑菇。“万无一失的四个”是可食用蘑菇识别的最佳最佳品种。这些蘑菇比较容易识别。它们是巨大的泡芙，羊肚菌蘑菇，树林中的鸡和黄蘑菇。
黄蘑菇（鸡油菌cibarius）
鸡油菌蘑菇看起来像一个美丽的卷曲容器，被称为野生美味佳肴。这些蘑菇具有白色至黄色的果肉，具有果香和柔和的味道，您可以尽情享用。
菇盖：带有橙色至淡黄色的瓶盖，其边缘呈波浪形或向下卷曲，有些边缘朝上。蘑菇的中间通常可以向内浸入。较年轻的鸡油菌帽不易卷曲，且带有平顶。
其底面光滑，起皱或衬有浅橙色至黄色的厚thick，深度较窄。静脉相互连接。
茎：从坚实而有力的浅橙色茎生长到浅黄色茎，在底部逐渐变细。
孢子：黄色
大小：这些蘑菇成熟时大小适中。
季节：秋天至初春
栖息地：可以在地上生长，有时成群地在开阔的树林和森林中，通常在树下。
范围： 遍布西部各州和阿拉斯加。
羊肚菌（羊肚菌）
羊肚菌蘑菇是一些最珍贵的食用蘑菇。他们以经典的蜂窝帽和丰富的美味而闻名！
瓶盖：棕色瓶盖为圆形到椭圆形或圆锥形。盖子上有波浪状的蜂窝状外观，整个盖子上有较深的棕色孔。
： g不明显
茎：帽和棕褐色的茎相连，蘑菇是空心的。
孢子：在茎的基部没有囊。
大小： 1至12英寸高
季节：可以在春季找到
栖息地：可以发现它生长在树林，森林，沙质土壤以及河流和溪流附近的落叶丛中。特别喜欢潮湿的地方。
范围：遍布北美
如果您对羊肚菌蘑菇感兴趣，请务必阅读我们的其他文章：羊肚菌蘑菇狩猎和羊肚菌食谱！
西部巨人马勃球（Calvatia booniana）
这个巨大的马勃球如其名称一样真实，看起来像一个膨化球或气球。它是圆形或长方形的。当果肉坚硬，内部呈白色时，它们处于最佳状态。黄色或绿色的肉可能会导致胃部不适。幼时果肉为白色，成熟时为棕褐色至绿褐色。
盖：皮厚的蘑菇是白色的，到处都是白色到浅棕色的纹理标记。
ill ：:不存在
茎：无茎生长。
孢子：在圆形麻袋中可以发现孢子
尺寸：直径可以长到10英寸或更大。
季节：夏季至秋季
栖息地：可以生长在草地，山坡，开阔地带，草坪，腐烂的木材和道路附近的地面上。
范围：遍布北美
硫磺架“森林的鸡”（Laetiporus sulphureus）
一组堆叠在各个树种上的半皱纹架子，许多人说这种蘑菇的味道像鸡肉（因此，得名）。他们的肉是黄色到橙白色。这些蘑菇在从树上采摘时可能是水状的。
盖子：黄色至橙色的架子，通常带有衬里边缘，颜色为较亮的橙黄色。成熟的蘑菇潮湿而有橡胶味。较旧的蘑菇颜色较浅，木质且变硬。
底面有明亮的黄色细孔
茎杆：短短的粗短茎杆与树皮相连，似乎没有茎杆
孢子：白色
尺寸：架子在树上的长度为2到20英寸
季节：从夏末至夏至秋季
栖息地：可以发现在落叶和针叶树的木材上生长，例如橡树，山毛榉，紫杉，柳树，樱桃和栗子。发现生长在树皮的基部或高处。
范围：遍布北美
除了这四个万无一失的方法之外，还有大量其他蘑菇，它是巨大的，超出了本文的范围。我建议您获得一份详尽的蘑菇领域指南（请参阅下文以获取想法），这将帮助您更深入地研究蘑菇世界。
制作孢子图案
识别野生蘑菇的另一个方面是对您发现的蘑菇进行孢子印刷。只需从蘑菇中除去茎，然后将盖和g向下放在一张白纸或玻璃上即可。将大玻璃杯或广口瓶倒放在蘑菇上（以防止空气进入）。
等到第二天，再取下玻璃瓶或杯子。当您从纸或玻璃杯上抬起蘑菇盖时，您会发现掉落的孢子的痕迹。蘑菇孢子的各种颜色通常在现场指南中列出。在您的主要蘑菇识别过程中，这是学习如何识别食用蘑菇的另一种全方位有趣方式！
北美十大食用菌组
有成千上万种蘑菇。除了万无一失的四种蘑菇外，学习最常见的蘑菇群还将加速您识别野生蘑菇的过程。因此，这里列出了北美前十大最常见的食用蘑菇类别。出去蘑菇！
- 牛肝菌
- 羊肚菌
- 鸡油菌
- 牙齿真菌
- 珊瑚菌
- 真菌俱乐部
- 牛奶盖
- s属
- 带环的轻型镀金蘑菇
- 无环的轻型镀金蘑菇
超越食用菌的鉴定
因此，您一直在学习如何识别食用菌。除了吃东西是最重要的事实之外，还有许多其他有趣的用途。他们中的一些人是很好的起火剂，而其他人则可以代替咖啡。许多产品因酿造葡萄酒而倍受赞誉，并且非常适合用羊毛和其他纤维染色。蘑菇用于创造艺术品，帮助其他植物生长以及在有毒环境中恢复健康。这些多功能真菌甚至在当今的现代世界中都被用来制造可生物降解的包装！
识别野生蘑菇的资源
有一些识别野生蘑菇的重要资源。有关可食用野生蘑菇的更多信息，请参阅我们的文章“ 食用野生蘑菇”。这是一本很棒的书籍清单，可帮助您了解有关识别野生蘑菇的知识！
- 史蒂文·福斯特，罗杰·卡拉斯和罗杰·托里·彼得森撰写的彼得森有毒动物和有毒植物实地指南
- Stan Tekiela和Karen Shanberg 开始香菇
- 泰勒·洛克伍德《真菌王国的宝藏》
- William Thomas和Marie Heerkens的蘑菇实地指南
- David Fischer和Alan Bessette撰写的北美可食用野生蘑菇
- David Arora 揭开神秘面纱的蘑菇
当您继续识别和了解这些令人难以置信的美味食品的蘑菇和草料时，请记住这是一生的发现之旅。大自然的美在于我们有一个季节的季节来探索和鉴定野生蘑菇并收集它们。当我们不在野外和森林里采蘑菇时，我们就有机会吸收和吸收我们的知识，直到下一个收获周期再次来临！拥抱和欣赏这一过程将加速您的学习。