礼仪之邦，饮酒需合乎礼数，世界各国的饮酒礼仪，您知道多少？

饮酒礼仪是西方文化的重要组成部分。中国的商务人士正走向国际化的舞台，了解在西方餐饮宴会和社交活动中饮酒有重要意义。敬意和欣赏是通过细酌慢饮来表达的，饮酒是方式、是礼仪，沟通才是目的。

国际饮酒礼仪

一、选用正确的酒杯

在国际的各种宴请和用餐中，饮用不同的酒应使用不同的酒杯。酒杯的式样与菜肴的色香味具有同样的效果。使用不同酒杯可以增加餐饮特色的效果，同时在国际交际礼仪中也是表示对他人的尊重。几乎每种酒都有适合的酒杯：啤酒杯、酸酒杯、利口酒杯、鸡尾酒杯、雪利杯等。用错酒杯被认为是不懂饮酒礼仪，从而破坏个人形象。

二、正确摆放酒杯：

通常酒杯摆在台位右上角。根据西餐用餐顺序，先选用酒杯摆在右上角的最下方，后用的酒杯摆在右上角的最上方。为了便于确定位置，通常红酒杯摆在主菜刀的正上方，其他酒杯围绕红酒杯排列。中餐的酒具通常摆放在骨盘的正上方。最左边摆放果汁杯，中间摆放葡萄酒杯，右边摆放中国白酒杯。

三、手持酒杯的姿势：

在正式宴请场合，饮酒时拿杯的姿势非常重要。通常平底杯拿中下部，高杯拿杯颈中上部。持杯时应以手指捏着酒杯柄。千万不要用手把持高脚杯的主体，以免手心温度影响酒的品质。纯饮白兰地酒时要用手掌接触被子的底部，利用手掌的温度将白兰地酒温热，使酒香挥发出来。饮用红葡萄酒时应用手指轻轻握住杯柄，然后转动杯中的酒液让酒与空气充分接触。

四、讲究饮酒礼仪：

欧美国家把饮酒作为品酒，讲究饮酒礼仪和程序。饮酒礼仪包括使用正确的饮酒器皿和酒杯、在适当的饮酒场合讲究饮酒程序。

五、讲究饮酒次序：

在国际宴请中，饮用两者以上相同的酒，从较低级别酒开始。如果是饮用两种以上的葡萄酒，应从味道淡的酒开始。饮用相同种类的烈性酒，先从年代较近的酒开始，渐至陈年老酒。按照国际惯例和习惯，比较正式的宴请要饮用3-4道酒。每道酒的概念就像上菜一样，先喝餐前酒，吃主菜时饮用正餐酒，吃点心时饮用甜点酒。

六、斟酒礼仪：

为他人倒酒时要谨慎，好的葡萄酒要有沉淀，尤其是红葡萄酒。通常红葡萄酒瓶底都有凹下的部分用来聚集沉淀物。斟酒时不必端起酒杯。按照餐饮礼节，服务员或他人为自己斟酒时，在没有例外的情况下，不可端起酒杯。同时注意将杯子凑近对方是不礼貌的。