她被人亲切地叫做“The Pen”，中文名叫香港半岛酒店。

The Pen所属的香港上海大酒店有限公司创办于1866年，1890年开始由英籍犹太人嘉道理Kadoorie家族持有。嘉道理家族曾跟随英国东印度公司在印度经商，从上海发迹后转到香港。

当下每一个庞大的酒店集团都在加快全球连锁的步伐，唯独半岛不紧不慢，孤芳自赏，以“在每个大都市只建立一家顶级豪华酒店”的理念而闻名于世。

The Pen是全九龙最长及最主要街道——弥敦道的起讫点，是香港现存历史最悠久的的酒店，是香港最早通用华语和雇佣华人高层的顶级酒店，也是把奶黄月饼，芒果布丁和XO酱变成香港名片的传奇源头。

The Pen没有太多的商业气息，被尊为“远东贵妇”的它从一开始就在文人雅士中备受青睐。

影人茶座：好故事胜过所有广告

香港曾盛传一句话：住不起半岛酒店，就到半岛去吃下午茶。

1950年代起，半岛酒店有“影人茶座”之称，因不少电影明星都爱在这里吃下午茶。

这里曾是张爱玲的最爱。张爱玲一生到过三次香港，最脍炙人口的短篇小说《倾城之恋》里就浓缩了她眼里的香港。白流苏第一次跟范柳原来香港，住的是浅水湾酒店，导演许鞍华把《倾城之恋》拍成电影的时候，充满故事的浅水湾酒店已经拆了，就把场景挪到了半岛酒店：从男女主人公的相拥起舞开始，“这里有全香港最好的舞池”，到他们的相恋，“你的房间能看到月光吗”，再到定情，“我一直想到你的房间看月光”。无形中倒是把张爱玲最爱的酒店融进了她的故事里，让世人品尝了乱世里的爱恨情仇。

哥哥张国荣更是The Pen的死忠粉。张国荣曾站在酒店大堂里，面对采访的媒体说了这么一句话：“只有我才撑得起半岛的巴洛克天顶。”张国荣老友查小欣说，The Pen是全香港最容易找到他的地方。他最喜欢做的事情，就是坐在大堂里靠窗的位置，花一个下午的时间来吃下午茶。他自杀的前几天，还曾和朋友一起在这里吃茶，心情愉悦，谈笑风生，以至于，他自杀的消息出来，朋友们根本不相信。

The Pen大堂左右两侧就是下午茶厅，每天下午两点准时“开场”，但最正统的喝茶时间是在下午四点，俗称 Low Tea。英国有个古老的民谣是这么唱：“当时钟敲响四下，世上的一切为茶而停。”

张国荣、钟楚红、张曼玉等甘愿排队等候，也许也是为了这贵妇般的仪式感吧：巴洛克的建筑，蒂凡尼的餐具，经典的三层架，舒心的乐队伴奏，充满故事的氛围。

门童：一推一开之间，只有半岛才能做到 “简单重复的美”

The Pen的门童每天为客人拉开雕有一对中式门神的玻璃大门约4000次，门童的笑容是酒店给予客人的第一道温暖的迎候。

The Pen从开业起便引入欧洲酒店的门童一职，他们穿戴着白衫白裤白桶帽白手套，成为The Pen独特的标志。 九十多年过去了，当大部分酒店的大门都变成现代感应玻璃门时，The Pen依旧坚持着门童的传统。

与绝大多数酒店不同，The Pen的门童和 Concierge或礼宾部不是同一批人。他们只要开门就好，唯一的职责九十保证每日大门的正常运转。

他们更多是The Pen的标志，象征大于功能，业内人称为PAGE，寓意 Open the first page of guest experience（打开客人体验的第一页）。往往都说你在酒店遇见的第一个人决定你接下来的体验感受，那么这第一个人就是至关重要的。The Pen让门童成为每一个客人遇见的第一人，绝不是安插的闲职。

一推一开之间，恰是只有The Pen才能做到的 “简单重复的美”。

东亚酒店：不堪回首的插曲

二战中，The Pen经历过战争的纷扰，香港沦陷前，这里举办过为抗日的筹款。

1941年，香港沦陷，12月25日傍晚，港督杨慕琦乘天星小轮到The Pen签署投降书。

在这之后，The Pen曾被日军征用，作为战争司令部及军政厅行政总部，并被改名为“东亚酒店”。

1946年，酒店才物归原主，重新改回“半岛酒店”。

流失率：这里的员工，真正做到了成为酒店的财富

The Pen员工流失率全港最低，共有775个员工，平均2.6位员工服务1位客人，其中有1个员工服务75年，2个员工服务40年，服务达30年的有9个，20年的则有29名，10年以上则有148名。

年纪最大是76岁的高级调酒师，在The Pen已服务60多年，偶尔仍会回来为客人服务。这些资深员工，真正成为了The Pen的财富。

吉地士厨房挂着一张酒店员工的黑白照片，瑞士行政总厨、各部员工以及他们的孩子们。这张老派而又温情的照片，让人感受到如家庭一般的员工关系。

劳斯莱斯车队：霸气十足

The Pen还以其破纪录的豪华车队和目前收藏的14辆劳斯莱斯幻影而闻名。劳斯莱斯还特地为半岛酒店定制了酒绿色车身（Brewster Green），被称为“半岛绿”。（香港法律规定车身前面要用白色反光车牌，后面则要用黄色反光车牌。）

The Pen与劳斯莱斯的结缘始于1970年，当时酒店首次订购了7辆劳斯莱斯Silver Shadows。这是当时劳斯莱斯收到的最大单笔订单，自那以后，The Pen就持续购买劳斯莱斯旗下的车款，1994 年甚至还订购了一辆产于 1934 年的 Phantom II。2006年，为了给乘客更大的乘坐空间，酒店购买了加长版的劳斯莱斯Phantom取代之前的Silver Spur。

电影《007之金枪客》（1974年）中，玛丽·古德叶特告诉詹姆士邦德：“所有绿色劳斯莱斯属于半岛酒店”。

The Pen还是香港唯一一间拥有直升机服务的酒店。1994年酒店进行扩建工程，在北面加建一幢30层的新翼，顶楼设有直升机场，方便重要贵宾直接使用直升机往来香港国际机场，或畅游香港上空。

客房暗箱：将扰客程度降到最低的巧妙设计

在The Pen的客房衣柜旁，有一个“暗箱”，当你把换洗衣物放入这个“暗箱”，并按下服务按钮。酒店工作人员就会过来，从门外的门洞里取走物件，清洗干净之后又悄悄放回“暗箱”里。这样将扰客程度降到最低的巧妙设计，一直在业内广为传颂。

求婚座：无数对有情人在此结缘

因其装潢的浪漫，大约从上世纪80年代起，The Pen的吉地士餐厅台阶上一张靠窗的角落位置，演变成香港成功率最高的求婚座。

30多年来，无数对有情人在此结缘。男士们大多数都在酒店员工和现场乐队的协助下，向自己的伴侣求婚成功，并得到全场客人的祝福。

因此吉地士这个幸运的角落成为情侣、求婚以及周年庆纪念的专座，在此牵手的夫妻，定期都会回来庆祝，不少一家三口，甚至三代同堂回来的。

纯银餐具：自开业至今都在用Tiffany这家制造商

The Pen共有4.8万件纯银餐具，市值100万美金，每天需启动八部打磨机擦拭。

这些餐具自开业至今，都在用同一家制造商。众所周知，蒂芙尼 (Tiffany & Co.) 是订婚戒指的首创者，以珠宝闻名于世，但蒂芙尼更早却是一家银质餐具制造商，是第一个引用英国纯银标准(9.25)制作银器的美国公司。

蒂芙尼的扁平纯银餐具要比其他普通的银质餐具更重些，因为在设计与制作过程中每件餐具都会使用到更多的银，并且每件餐具都是手工完成，用以确保餐具每个微妙的细节都散发着迷人的光芒。

流金岁月：国际名人青睐之地

曾入住The Pen的名人包括美国前总统理查德·尼克松、影星奇勒基宝、NBA球星迈克尔·乔丹等，英女皇伊丽莎白二世亦指定下榻。好莱坞影星汤姆·克鲁斯也曾入住。

除此以外，我们也能在酒店的留言簿中看到许多王公贵族们的名字：海尔·塞拉西皇帝、尼泊尔国王和王后、斋浦尔王公、希腊王子和公主彼得、英国不列颠公主、摩纳哥公主索拉亚·埃斯凡迪尼……