我们在吃扇贝的时候，经常会发现有一部分的扇贝肉是黄色的！看着有一些像是蟹黄，但是根本拿不准到底是不是扇贝的黄就不敢食用了！其实这种做法是对的，在不知道是什么的时候选择不去食用，毕竟海鲜是一种十分傲娇的食材，有很多部位不能食用，有些海鲜还很挑剔，不能和很多一起吃，有的海鲜居然还带毒！所以还是小心的好！

其实扇贝中黄色的部分其实是可以食用的，如果还是月牙形的黄色物质，那真和你想的一样，那就是雌性扇贝的生殖腺，和蟹黄是一样的物质，只是你挑选的扇贝还没有完全成熟但也是能食用的。

扇贝的生殖腺如果没有在繁殖季节，就会呈现无色半透明的状态，如果逐渐到了繁殖时间雌性生殖腺的颜色就会逐渐变深，当完全发育完全则呈现橘红色或者橘黄色，而雄性扇贝的生殖腺则会和螃蟹一样是乳白色的，所以不用担心了，其实是可以吃的！