秋日滋补，福安人的养生秘诀就是——福安田鸭汤。

特别注重养生的福建福安，在饮食上也非常讲究，他们的日常餐桌上，总少不了一盅滋养的药膳炖罐。对山野草藤植物药用价值的利用，没有比福安人更懂的了。

这是一家福安人开的药膳店，秋日变温更需滋补。小肠汤清热解毒、花生猪尾汤滋阴补肾、药膳老鸭汤滋补养身、药膳乌鸡汤活血养颜……

这些种类繁多的福安炖罐不仅味美，同时又是地道的健康食品。

店里的福安炖罐品种多，且都采用中草药炖成，夜里吃点心时叫份炖罐，再加上一些家乡面食，美味又养生。

桌上还摆上了很多卤味，一份拌面或者福安田鸭汤搭配一份卤味，也是不错的选择。

福安人的早餐标配，就是一份拌面配上一份福安田鸭汤。

福安田鸭汤

滚烫的田鸭汤一倒进碗里，独属于中草药的味道就飘至鼻尖。

独到的药膳味道特别的浓厚，颜色看起来也很深沉，不知道味道怎么样？

喝口热汤，不像看上去那般深沉， 味道非常淡。

一碗小小的田鸭汤，放了很多田鸭肉。 随意一捞，都是一整块饱满的田鸭肉，真材实料看得到。

醇黑色的汤， 把所有的滋味都融合进了汤里，味道还挺香的~

来上一块鸭肉，鸭肉经过长时间的炖煮变得十分绵软，轻轻的嚼咬，细肉就化碎，牙口不好的人来一口也不会粘牙。

鸭肉一咬就烂，而且中药配合鸭油的鲜香再加上鸭肉的鲜嫩，美味滋补都做到了。

福安拌面

在福安人的早餐里，面也是主角，尤其是一碗拌面，出现在大街小巷的早晨，安慰了许多人清晨刚刚醒来的肚子。

将拌面放入汤水滚沸的锅内，但见面条先沉入汤底，不到三四分钟，一团团面条就会滚动浮出汤面，即可捞起。

用漏勺将面条捞到盛有猪油、味精、蒜蓉、酱油、香醋等的碗内，然后用筷子将其拌匀，最后再撒上葱花。

这样，一碗色香味俱全的拌面，就上桌了。

做法简单，但口味着实不简单，而且福安拌面与福安炖罐的完美搭配，更让人无法忘记。

这家店的拌面吃起来既劲道又脆嫩，完全没有粘齿的感觉。

当然，拌面肯定是热乎乎的才好吃吗，特别是第一口，最是好吃。

福安人注重养生，不论是清晨早餐，还是晚上点心，人们在吃面条、米粉、粉干的同时，都喜欢来一碗药膳炖罐热汤。这种味道渗入人心，是属于福安的味道。 如果你想要尝尝福安的味道，那不妨抽空来试试~

PS：给这家店三颗星是因为面过于熟，没吃两口就坨了。田鸭汤中规中矩，中草药的味道很醇厚……你吃过这家的田鸭汤吗？你有最爱哪家店的田鸭汤？都可以留言告诉小编。