我们都知道海鲜一定要挑选鲜活的，那么贝壳类的海鲜看起来都差不多，那该怎么挑选呢？还有就是要选择张开外壳的还是闭壳的呢？

首先不开口的扇贝相对于开口的扇贝一定是要好一些的，因为不开口的扇贝至少可以证明它可能还依然存活着，吃海鲜一定要吃新鲜的道理谁都知道，鲜活的海鲜在口感和味道上都是鲜美的，不过开口的扇贝估计已经死了或是在死的过程中，就不建议挑选了！

那么扇贝该怎么挑选呢？第一个就是你去买扇贝的时间，如果是清晨，那个时候的海鲜才刚刚到货，所以一定是有大量新鲜的扇贝的！第二个就是问一下气味，鲜活的扇贝因为新鲜没有什么腥味，但是死掉的扇贝是一定有腥臭味的！第三个就是扇贝有没有张开外壳了！张开外壳的扇贝大多都是已经死掉的扇贝了，或者马上就要死的扇贝，这些扇贝就不建议选择了！

毕竟海鲜还是新鲜的好，都不新鲜了还怎么吃海鲜的鲜字呢！