糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。

糯米形细，是家常经常食用的粮食之一。因其口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。

糯米性温，特别适合冬季食用，有御寒、补脾胃、促进食欲、防尿频盗汗等功效。

市面上的糯米，常见的有白糯米、红糯米和黑糯米3种，它们都有滋补作用，但不同颜色的糯米食疗效果不尽相同。

而在冬天养生，重在养肾，黑糯米的补肾功效最强。

黑糯米被誉为“黑珍珠”,稻米类植物,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米。根据民食习惯,黑糯米以糙米进食,白糯米以精白米进食。

因此,一般来说,黑糯米的营养价值比白糯米高很多。

下面介绍几种黑糯米的做法，值得尝试哦