众所周知，糖尿病患者对于甜食只能是画饼充饥的，因为糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。当患者进食高升糖指数的食物后，胰岛B细胞分泌胰岛素障碍或者作用性不强，导致机体出现持续高血糖的状态，从而引发其他组织功能障碍，所以一般高血糖患者或者糖尿病都被建议不吃高升糖指数的食物，更是与许多甜食说再见了。

然而，糖尿病人是否就应该完全和甜食说拜拜了呢？

说到功能性甜味剂可能大家比较陌生，但是他的另一个名称大家就耳熟能详了——代糖，顾名思义，代糖就是代替蔗糖的意思，这是人们给功能性甜味剂取的又一新的，更通熟易懂的名字。它的出现，则是为糖尿病、高血压和肥胖患者等带来了福音。

什么是功能性甜味剂？

功能性甜味剂是指具有特殊生理功能或用途，对人体健康起有益的调节和促进作用，且无毒副作用的食品甜味剂，主要分为：

功能性单糖（果糖、果葡糖浆等）

功能性低聚糖（低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、乳酮糖、大豆低聚糖、棉籽糖、低聚木糖、低聚乳果糖、水苏糖等）

多元糖醇（木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、木糖醇等）

强力甜味剂（三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等）

其中功能性低聚糖和糖醇在人体肠道内难以被消化吸收，因而能量值极低或者为零，又因为其代谢途径和胰岛素无关，所以摄入以后不会引起血糖与胰岛素水平的变动，是糖尿病人甜味剂的最佳选择。

所以有甜味的东西并不是都是含糖的，也并不是所有有甜味的东西糖尿病人都不能吃。

功能性甜味剂的出现并不只是解决了糖尿病人的吃“糖”难的问题，而且功能性甜味剂还有多种对人体有益的作用：

异麦芽糖醇和木糖醇等能促进肠道内双歧杆菌的增殖，抑制病原菌的产生，改善肠道功能；

果糖是最甜的单糖，而且又因为其不是口腔微生物的合适底物，不易造成龋齿，其代谢途径也与胰岛素无关；

阿斯巴甜是属于强力甜味剂的一种，其甜度为蔗糖的150-200倍，但是热量仅为蔗糖的1/200；

木糖醇还可以抑制突变链球菌的生长繁殖，所以长期摄入是不会引起龋齿的；

乳糖醇等则是具有和膳食纤维类似的功能，能够降低血胆固醇，改善脂质代谢的作用

现如今，功能性甜味剂的应用非常广泛，在饮料、婴幼儿奶粉、乳加工制品、发酵乳制品以及一些零食等都在普遍的使用，在糖尿病饮食及食品中更是得到了很好的应用。