莲子百合淮山排骨汤的做法

莲子百合淮山排骨汤的做法，所属分类：煲汤、健脾养胃，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级)。

怎么做莲子百合淮山排骨汤好吃？学做莲子百合淮山排骨汤需要哪些食材？

这道汤也叫健脾化湿汤，是一道很不错的药膳汤，还可以加入薏米和黄芪。（我怕放了黄芪汤里面会有药的味道，所以就换成花生啦~）百合安神，茯苓健脾，茨实、莲子、淮山补脾止泻，益肾涩清。此汤适合于工作压力大的男性朋友服用。

做莲子百合淮山排骨汤所需食材：

主料：百合15g，莲子20g，淮山（山药）20g，花生25g，排骨200g

辅料：茨实15g，扁豆10g，茯苓15g，蜜枣1颗，水500g，盐5g

莲子百合淮山排骨汤的做法步骤：

1. 准备所有材料，排骨解冻。（家里有储备就顺手拿来煲汤了。也可以买新鲜的百合淮山排骨。）

2. 用冷水稍微冲洗一下。然后浸泡30-60分钟。

3. 煮适量沸水，待排骨解冻完后“飞水”，即“焯水”（为了去掉排骨的血水和冷藏的冻肉味道）。

4. 锅内倒入适量的冷水，全部食材下锅。大火煮沸后（20分钟），转小火，继续煲40分钟。

5. 最后加一颗蜜枣点缀一下，再煲10分钟。关火前放少量盐并搅拌。