吃菜就要吃应季节的菜，虽然我也不全知道哪些菜属于哪个季节，特别是今天我炒的这道菜，我更不知道是不是这个季节才有，因为从小在农村是没有吃过的，我们四川农村不种这个菜，甚至连菜名我都是在广州工作才知道的，叫“西洋菜”。以前在北方工作也没见过这个菜。

今天也是想吃个新鲜，看到这个菜有大量售卖，而且也挺嫩，用手抓了抓，稍微用点力，感觉西洋菜就会断裂一样，于是就选它了，买了一斤才4元，足够炒一大盘的了，不知有多少网友吃过这个菜，下面把简单的做法分享给大家。

【炒西洋菜】

准备材料：西洋菜一斤，盐，油，酱油，姜蒜，鸡精。

制作步骤：

1.西洋菜叶子小又多，虽然泥土污染不怎么有，但是如果要是有小虫子就不好清洗了，所以请提前20分钟，找一个大一点的洗菜盆放满水，把西洋菜全部淹住，在放点盐，这样，有菜虫的话，在盐水中，与缺氧的情况下，就会爬出水面，易于清洗。

2.锅置火上，把油加热，先爆香姜蒜，把西洋菜放进去翻炒。西洋菜很好熟，大概炒两分钟就熟了，放入适量盐，酱油，鸡精翻炒均匀，调味即可。

3.一道简单易学的家常小菜就炒好了，猪肉太贵，今天就花4元钱炒了这道菜，也能吃饱肚子。

我记得前几天我分享过用西洋菜煮汤，两者比较，我还是觉得西洋菜煮汤比较好吃，这么嫩的西洋菜我今天炒出来，吃着竟然有点塞牙，不知西洋菜是适合煮汤的缘故，还是我炒法不对呢，望懂的高手指教了。

如果你也喜欢美食，就点个赞，收藏、转发一下吧！也欢迎您在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：【菜园子美食】每天都会发布简单的，复杂的家常原创美食做法。