时光不语，寒舍不同。从人迹没落的荒僻乡村，到休闲度假的特色民宿。品味寒舍，住进旧时光。

殷文欢

寒舍文旅集团董事长

中国饭店协会民宿客栈委员会执行主席

殷文欢，中国民宿领军人物之一，最早获央企投资的民宿企业家。

2012年冬，殷文欢对干峪沟村的一次造访，彻底改写了古村的命运，同时也改写了殷文欢自己的创业道路。

干峪沟村交通闭塞而风光独好，使初来乍到的殷文欢嗅到了古村潜藏的价值。

一个坐拥山野美景承载着桃花源般慢生活，离城市不远但没有了喧嚣和雾霾，这会是多少人向往的栖息之所啊。

看准并坚信这个需求市场，殷文欢便开始了他新的创业之路—修葺凋敝的古村、古宅，将它打造成适合城里人体验自然和本土文化的旅行目的地。

干峪沟村改造前

干峪沟村改造后

随着2013年北京首个精品民宿度假村“山里寒舍”的建成，殷文欢便开始运筹他的大规划。

短短几年间先后在吉林、河北、江苏、江西海南、广东等地，将当地废弃的民居、宅院、米仓、围龙屋等改造成设计古朴、设施一流，适于旅行度假的非标民宿酒店。

一个个“中国最美乡村”、“中国特色小镇”、“国家扶贫试点项目”因以挂牌，这不仅实现他的田园梦，也成为整合农村闲置资源和劳动力，精准扶贫以及“让人们望得见山，看得见水，记得住乡愁”的代表。

在文旅行业摸索十年，逐渐颇有名气的他，辗转各地参加业内社会活动，已经成为日常，而他也乐此不疲。

拥有如今的成就，并不是好运，而是得益于殷文欢精准独到的眼光和对梦想的那份情怀。

放弃并不意味着结束

而是重新出发

殷文欢，生于1969年，北京第二外国语学院西班牙语专业毕业。父亲是做营养行业的，跟很多企业家都熟悉。凭借着父亲的这层关系，殷文欢有了机会当那些企业的总代理。

由于九十年代那会儿交易都是现金，而他数钱数的特别快，因此每次他都会帮忙数钱，一来二去，他当上了企业的总代理，并很快就赚的了人生的第一桶金。

赚钱之后的他，迅速买了很多地，并且于1993年创办了北京互润商贸有限责任公司，之后又相继成立了北京密云互润生态园有限公司、北京互润农业科技有限公司。

他所率领的互润公司，是一家集原料基地建设、食品及生物制品研发、生产销售、乡村旅游于一体的民营企业。自1993年3月创办至今，公司从代理销售单一产品起步，逐步发展壮大成为一家集团化企业。

殷文欢的创业无疑是成功的，但很快，这个每年有着几千万利润的集团化企业，就被一次进山之旅打破了！这次的机缘巧合，让殷文欢和民宿结下了不解之缘！

山楂诱惑

袅袅炊烟造就机缘巧合

北京密云干峪沟村有30多年的红果栽种历史，顶峰时漫山7000颗红果树挂果摇曳，十分壮观。但是，干峪沟村地处偏远，且路况狭窄，每到冬季，红果销售就成了“靠山吃山”的干峪沟人的“心病”。为了让红果能销售出去来维持生计，干峪沟村人联系到了殷文欢，希望他们能够收购山里的红果。

了解情况后的殷文欢带队去了山里进行考察。结果，当他踏进这座山的时候就震撼了。

漫山遍野的山楂树，结满了红彤彤的山楂果，远观像绿色海洋里，泛起点点红舟，近距离感受到大自然的酸甜馈赠。

这一景象着实打动了殷文欢的心。之后，他独自在村中溜达，找了一块地势较高的坡坎，打量整片村子的时候愣是看的出了神。

“那个小山村漂亮极了，村里的环境十分原始，40多座破落的石头房子杂乱无章地分布在起伏的黄土地上，每当孩子跑过，路上瞬时扬起一阵黄土烟。晌午，炊烟从院里飘出来，人们挑水、劈柴、生火、做饭······”殷文欢如是说。

这样的场景太震撼了，习惯了城市喧嚣的人们，平时想和朋友聚会，都不知道去哪儿好，去餐厅太吵，家里地方又太小。

如果有个“世外桃源”般的地方，周末和朋友来小聚，聚完还有各自的休息空间，那该多好！

这样的想法一直在殷文欢脑海里挥之不去，看到干峪沟村的原生态景象，促使他做出了从事民宿行业的决心。

如果说漫山的红果只是殷文欢决定从事民宿行业的一个小小诱惑。

那么，阡陌交通，鸡犬相闻的桃源意境，就是给殷文欢走上民宿行业打了一针强心剂。

一入民宿深似海

从此快销是路人

机缘巧合下，简单的红果收购变成了村企联合共建的乡村民宿事业。殷文欢放下食品集团的上千万生意，带领着村民，打造了“山里寒舍”，做起了民宿主人，并在短租平台进行推广。

他打造的山里寒舍保留了原有老房子的庭院，和建筑的框架结构，这里依然是木门、石头院墙和实木桌椅，新增了现代化的生活设施，星级卫浴装备，文雅别致的生活工具。

这样一来，民宿既保留了老房子原来的味道，又适合了现代人的生活方式。

同时呢，殷文欢和现代化的短租平台联系，把山里寒舍放到短租平台推广，让更多人了解民宿，住进民宿。

殷文欢的用心没有白费，营业一年多的山里寒舍，迎来了众多追求闲适自然，想过山野悠然生活的客人。节假日需要提前一个月预订，曾经偏僻的小山村迎来又送走了一波波的游客，它也逐渐为外人知晓。

渐渐地，山里寒舍成为了北京民宿界的一张名片，但随着越来越多民宿平台的涌现，势必会对山里寒舍造成前所未有的冲击。

如何让其焕发出新的生机和活力，并持续带动干峪沟村人的农产品销售，成为了殷文欢要面临的一个新难题、新挑战！

蓦然回首

启发就在度假小屋处

殷文欢开始做一些旅游开发项目时，会带着妻子去西方的民宿、非标酒店看看，获得一些灵感和经验。其中让他印象最深刻的是位于加拿大落基山脉上的三峡谷（THREE VALLEY GAP）中的一座精品酒店。在殷文欢看来，这里更像是一座度假小屋。

第一次走进这里的时候，殷文欢看见了一位年纪很大的老人家正在帮客人们烤肉，当时还想，这么大岁数早该退休了。

后来导游告诉他们：“老人是这儿的老板，他们是一对夫妻，20岁就来到这里，现在70岁了，50年间，缓慢地、一点一滴地把这座度假小屋打造成今天的模样。度假小屋里有很多老照片，老板会拿着照片跟客人分享他们的故事，你会跟他们一起穿越时空，了解这里的过去。”殷文欢回忆道。

度假小屋里的一切都是夫妇俩慢慢摸索、积累而成的，夫妇俩用尽一生的心血，去琢磨，怎么让住在这里的人们欣赏到最好的景、最好的声音、最好的月光、最好的星空……

这一切要做到位很难，所以他们做得很慢，但确实非常有味道。这样的旅游产品在当时的国内来说，是十分稀缺的。

殷文欢说道：“我们后来在国内做的一些项目可能还是受它的启发。这样的产品实在是太有市场了。

主人帮你烤肉，照顾你，酒店的服务员也不是国际酒店里那样清一色的年轻漂亮的服务员，他们很多年纪都很大了，都是本地人。

晚上还会为你做一些表演，向你展示当地文化。这里很有家的感觉，又融入在大自然中。”

这次独特的体验给了殷文欢灵感和启发，山里寒舍也正式从民宿行业中跳脱出来，重新定位，塑造成为乡村度假精品酒店。同时，寒舍品牌也定位为精品度假酒店，这一定位的确定，给日后寒舍品牌在全国的布局指明了方向。

情怀不灭

布局海外

为了更好地做好自己的产品，殷文欢没少去国外观摩。泰国、马来西亚、日本、韩国……他都已跑遍。在这么多亚洲国家里，殷文欢最喜欢日本。

“日本的乡村很多也成了空心村，但人的离去并没有让村庄黯然失色，相反，城市的崛起更让这些乡村显得尤为美丽和难得。

日本是一个会让人上瘾的地方。日本文化中有很多感染我的细节，比如说他们的服务，对文化的传承，很多行业没有过多现代化工业元素，还是保留着手造的制作方式，很有工匠精神。”殷文欢说道。

日本京都寒舍

殷文欢希望能多在这里开几家寒舍的海外店，目前，山里寒舍已经在日本北海道的小樽和法国波尔多开设了分店。他们买下极富当地特色的屋子，配上管家和阿姨料理旅游周边服务和家务。从管家到阿姨都是中国人，是为了方便与中国客人沟通。

管家负责料理客人们的旅游周边配套服务，比如租车、去景点玩儿、带你体验当地生活等旅游项目联系工作和外包业务；阿姨都在50岁以上，主要负责打扫卫生等家务活。

殷文欢认为，“中国人都喜欢热闹，四五个家庭一块儿出去，又可以聊天又可以打牌，恨不得眼睛睁不开以后才会回房间睡觉，这在一般酒店标准间是很难实现的，但在我们这样的一个地方，这些都可以做到。虽然目前来说这很小众，但是我们相信会传播得很快。”

在他心里，旅游和度假是完全两个不同的概念。

苏州水岸寒舍

苏州水岸寒舍

“旅游就是一个短暂的、景点居多的、比较仓促的过程。而度假是在一个地方沉浸下来，我把它叫做短暂的隐居。”

他喜欢隐士的风格，也乐于将隐士喜爱的“静”融入到自己的旅游产品中。人们从走马观花式的旅游向深度游、体验式旅游的转变，也是旅游度假产业的大洗牌，是人们重新认识一个国家或者区域的契机。

殷文欢希望以后的度假能变成一种常态，不带着任何情感负担、应酬压力，买张机票就去了，倒完时差，去教堂里唱唱歌、去二手市场淘淘旧货，去自由市场买点菜。未来的旅游会慢慢地演变成度假，对此，殷文欢深信不疑。

苏州水岸寒舍

做精品酒店的投入是巨大的，收回成本的周期在市场竞争愈加激烈的前提下，更是不断延长。但不可否认的是，精品酒店确实是存在发展前景的。

因为在城市繁忙的生活下，人们需要一个出口去放松，去调整。正是基于这样的判断，殷文欢从初有想法到付诸实践，再到摸索探究，终于从外行人变身为文旅行业的资深专家。

而他的寒舍品牌也慢慢渗透国内外！

日本小樽寒舍

殷文欢的专业是西班牙语，然而后来的工作却与西班牙语毫无瓜葛。他做了食品及生物制品研发，后来跨界做乡村旅游。

旁人觉得很厉害，可这一切在他看来既是机缘巧合又是命中注定。

那个因为干峪沟村的美景而一眼万年的殷文欢，能够在一个陌生行业步入尖端，靠的不止是自己对于梦想和情怀的热忱，还有那披荆斩棘的决心和对事业乐观的坚守！

功成名就之际，殷文欢不忘响应国家扶贫号召。为了实现精准扶贫的目标，殷文欢考察并挖掘了很多落败的乡村，将这些乡村改造成寒舍精品酒店，助力当地扶贫事业，并成为当地扶贫事业的新标杆、新范本，多次吸引相关部门领导前去考察！

2019年9月10日，国务院副秘书长、国管局局长李宝荣深入贫困山区考察并走进由寒舍集团运营管理的领袖小院项目。

2019年8月5日，国务院扶贫办书记、主任刘永富、河北省委副书记赵一德、国管局副局长王永红和中国扶贫基金会等领导莅临老家寒舍顾家台项目并作现场指导。

2019年9月21日，寒舍集团参加由中央党校（国家行政学院）主办的第五届精准扶贫论坛，作为唯一受邀企业寒舍集团积极向省市县领导作了经验分享。

2018－2020年，寒舍将通过多种形式迅速发展，不仅在数量上实现百家连锁，而且在打造寒舍品牌特色上下功夫，计划将文化时尚、农耕美食、野外拓展、亲子培训禅修养生等活动引入进来。

通过与国内外电商平台的密切合作，将寒舍的资源优势和品牌优势发挥，为人们旅游出行提供一处“住进旧时光”的超凡体验，也为新时代乡村“青山绿水”“扶贫攻坚”的国策贡献自己的力量。