冬至是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个中国特有的传统节日，俗称“冬节”“长治节”“亚岁”等，冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，这一天过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。
在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大的节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊、吃饺子吃馄饨的食俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的食俗。许多地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。
冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食俗文化，。曾较为时兴的“冬至压岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗。馄饨名号繁多，各地制作的也不一样，鲜香味美，遍布全国各地，是深受人们喜爱的著名小吃，也是冬至的传统习俗，在江南地区尤为盛行。汤圆也是冬至必备的食品，民间有“吃了汤圆大一岁”之说，还可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉与狗肉有壮阳滋补的功效，民间至今有冬至进补的习俗。
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意的福禄寿的动物形状的花样糕点，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘祖宗。祭祖过后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。在今天江南一带仍有吃了冬至夜饭长一岁的说法，俗称“添岁”。中国作为一个传统农业大国，由于农作物生长与季节密不可分的关系，自古以来，各种节气节日就多，每一个节日都有不同的习俗，同时流传下来也包括节日食俗，时至今日，“过节”于我们的生活有仍然有着非常重要的意义，它让我们的生活更有盼头。以上只是几个有代表性的冬至食俗，各地冬至的区域食俗其实花样繁多，欢迎大家在评论区交流。