⇝ 福 鼎 人 的 美 食 指 南 ⇜

-我们背对背拥抱-

-然后面对面吃手打面-

此刻的你，是否已经吃完夜宵了？抱歉，今天的文章是这个点推。如果你要问为什么，可能是因为爱吧。

害，其实是因为时间排不过来，文章写来不及，人有点小燥霸，硬是拖到了这个点才开始撸文章。

这家店，是同事推荐的。今天，福了个鼎粉丝群里有人打卡手打面。在办公室好奇问起来：“福鼎哪家手打面好吃啊？”

同事说，中医院那边有家手打面不错。于是晚上过来试试。

这家店很普通，普通了十几年。

怎么个普通法？跟所有面店一样，简约的装潢，一眼到底的门店，干干净净。

怎么普通了十几年？福鼎的面，同一条巷子里都能挑出两家，开了十几年的，几十年的也有很多。馬永家的磻溪手打面，就是开了十几年的。

一起探店的波哥听说这家店开了十几年，有点吃惊，开了十几年居然没吃过。

一早准备好的磻溪手打面。

老板说，在这个地方开了十几年了，以前是一家店面，现在是两家店面，更宽敞了，客人吃得也更舒服了。

已经下锅的手打面，老板在不停搅拌。

馬永家的手打面是手工做的，很有嚼劲。下锅煮上几分钟后，捞起，倒入熬制好的汤汁，加上你点的料，一碗手打面就可上桌了。

老板说，磻溪手打面，标配就是猪肝连或者猪头肉。听到“猪”字的时候，荷包紧了紧。

大冷天，特别是清晨或者晚上，来一碗热乎乎的面，真的很暖胃。

看上去有点像冷面，完全看不出温度是怎么肥事！

一碗面端到你面前仿佛告诉你：“嗨，我是磻溪手打面。”因为几乎所有的磻溪手打面，都长得一样，一样大碗，一样看上去清清米米（有这样用“清米”的吗？）。

有个小插曲：很久以前，在边贸后门，也有一家卖手打面的（现在不知道在不在了）。每次去，都要一碗手打面。那时候小，嘴巴不利索，都说“搜打面，来一碗”，现在想想也是很有意思。

馬永家的手打面，是真的实在，满满一大碗。对于小鸟胃来说，可能会吃不完？错了，小鸟胃告诉你，三下五除二就能搞定！可能是好吃，也可能是太饿了吧！

筋道的手打面

有点咸的汤底

其实，福鼎人米粉汤的标配也是猪肝连和猪头肉，为什么呢？这两种肉吃起来除了有嚼劲，就没什么味道了鸭。或许，你们吃的是...情怀？

问到这家店可以给几颗星的时候，我们犹豫了。给三颗星是肯定的，要不要给四颗呢？

1、环境不错，整体干净整洁；

2、店里人热情；

3、面煮得刚好，也是一下子吃完的原因吧；

4、汤有点儿咸，这是不足的地方。

同行的波哥说，其实可以四颗星，加上这些酱料，味道提了一提，吃得更有味了，说着又加了几勺的醋和辣椒。

加了醋和辣椒的汤底，跟原来的清米差了很多~

其实，面好不好吃，由你自己定义。

有的时候，我们吃一样东西，是为了饱腹；有的时候，是为了品尝美味，感受美味带给我们的喜悦；有的时候，是因为有喜欢的人陪我们一起吃而已。

★★★☆☆

「磻溪手打面

」

10RMB

07:30 - 22:30

地址：福鼎市富民路83号

（体育馆克莉丝麦对面）

电话：15959332628

编辑|meme 责编|阿茶

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