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西桥南巷小馆,本地独家

小宇/主编/摄影

安于一隅,自成一派。是这个城市如青泥小馆这类馆子最迷人的地方。不分冬夏,白昼逝去。具有生活气息的小道里,着急回家的老街坊,出来觅食的老饕客。夜幕降临,意味着有肉吃有酒酌的微醺时刻即将到来。

而最适合夜晚的地方,必须是各式各样的小酒馆。傍晚的凤凰街堵车堵到怀疑人生。而隔着一片小树林,就是另一片安逸的小世界。沿着凤凰园小道往里探寻几分钟就会到达此行目的地——青泥小馆!

兴庆区西桥南巷146号。站在门口,就在想,去了这么多私房菜,还真很少能再找得到如此大隐于市的小酒馆!木制的招牌写着店名,写得简单:青泥!感觉是有意为之,好味和惬意自有有缘人觅得到,若不是专门探访,一般人一不留神就会错过了。

大红木门轻轻推开,恍若穿越,没有华丽的装修,倒是给人质朴和江湖气的氛围,砖墙,石阶,每个朴实的小细节都能感受到店家的用心。

想要到小馆正厅,拾级而上,别有洞天。小馆大厅、包间,像极了那种具有江湖气的影视剧场景,很多古朴的元素点缀,但是不会让人觉得沉闷压抑,墙上率真的“酒”字,自然看得出店里的特色,适合和朋友家人聚餐小酌。

有酒有老友。自然少不了下酒菜!店里是在临巷二楼,几个爽口的菜肴,窗外下班匆忙的路人,用餐心情都立马不一样。

店里的菜品选择不少,常见的不去赘述,就说几个这个季节很适合,也是我个人为此而来的菜品。各式羊肉鸡肉暖锅算是常见,而一道本地独家的金汤肥牛暖锅。

第一筷子就觉得惊艳,开胃爽口,金汤过喉,必须是冬天神仙生活。或者一锅秘制香辣料足的烤鱼端至眼前,热气蒸腾,鲜辣肉眼可见,只等高温继续加热,筷子一戳,围坐众人垂涎!

还有什么比这更暖?金汤肥牛,这样的暖锅,算是我个人在本地第一次吃。暖锅份量很足,精选肥牛煮在酸爽金汤,各类辅菜打底,肥牛筋道不柴,大片入味。

尤其是配上金汤秘制,清爽不腻,配菜也都吸收了肥牛油脂香气,吃完了锅子里的菜还可以单点涮菜,酸爽辛辣的金汤煮菜,食欲大增!

还有很多人是专程为了店里的烤鱼而来,当天精选家用级别的鲜鱼,份量超级足,上桌“咕噜咕噜”看着就馋,炉底不断加热也就更入味。

香味瞬间散发出来,鱼肉外皮被烤得焦脆,而里却依然细嫩,轻咬一口冒着热气,干香嫩香结合,底料都是独家秘制,口味很不错!

除此之外,店里还可以吃到我个人超级喜欢的黄泥叫花鸡,现场敲开,荷叶包裹着的鸡肉,完全入味,几乎是轻轻一扯就完全散架脱骨,非常软烂,鸡身里还有糯米,吸收了鸡肉香味,糯糯的超级香!

想吃特色的叫花鸡的话,一定要记得提前一天预定噢!一份私房佳肴,小酌几口。卸去一天的疲惫,在这里好好吃喝才是正经事......

地址:银川兴庆区西桥南巷146号 青泥小馆

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