养生不分老少，健康只争朝夕！
小时候对于鲍鱼的印象，
莫过于电视里豪门的“家常菜”，
尤其《溏心风暴》这部剧，
引发一家人争得头破血流的，
正是靠卖鲍鱼海味累积的亿万身家！
其中家传珍品“两头鲍”，
每逢晴天还得拿出来晒晒太阳，
人不如鲍的真实写照……
鲍鱼为什么这么值钱？
两头鲍和十头鲍又有什么区别？
今天你们的滋补小能手
就来给大家好好聊聊：
鲍 鱼
鲍鱼被人们称作“餐桌上的软黄金”，早在我国清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。
鲍鱼对人体来说，有着相当高的滋补价值，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
从古至今，鲍鱼被人们视为“海味珍品之冠”，素有“一口鲍鱼一口金” 之说。
可见，条件允许的情况下，鲍鱼可以算是居家滋补之必备食材！那么，对于鲍鱼，你又了解多少呢？
关于“鲍鱼”的行话你懂吗？
刚刚文章开头有提到《溏心风暴》里的唐家把两头鲍当做传家之宝来收藏，两头鲍到底是什么意思呢？是指鲍鱼有几个头吗？
其实“头”可以算是鲍鱼的尺寸单位。
每市斤（500g）等同于几只鲍鱼的重量，即为几头鲍鱼，这里默认指的是干鲍鱼的净重。
比如两头鲍一颗重约250g，三头鲍大约160g，头数越少，鲍鱼越大。
一般情况下，头数越小，价格越贵。不过，除了鲍鱼的大小，品种和产地同样是挑选鲍鱼的重要参考因素。
跟随瑞品了解鲍鱼的品种
日本鲍鱼
得益于日本北部海域得天独厚的地理位置，海深而水清，海水干净冷冽，因此鲍鱼生长的特别鲜美。
当前被业内公认为“世界三大名鲍”的品种分别为网鲍、吉品鲍、禾麻鲍均产自日本，以日本青森县和岩手县出品的最为上乘。
大网鲍
三大名鲍之首，是品质最优良，个头最大的干制鲍鱼品种。
产自日本千叶县，鲍身肉厚，鲍鱼体积较大，裙边阔而粗糙，吸盆尾部较尖，枕底呈清晰珠粒之状，色泽深啡，表面带有少许白色粉末，肉质Q弹，香味浓郁。
吉品鲍
产自日本岩手县，鲍鱼外形有点似元宝，枕边高，鲍肚中有明显线纹，鲍身隆起；浸制煲发的吉品鲍味浓又有嚼头，色泽美观晶莹，肉质Q弹香滑。
禾麻鲍
又叫“窝麻鲍”，产自日本青森县，鲍鱼身形较扁薄及阔面，色泽金黄，鲍身软滑, 咀嚼容易且易消化，口感较为嫩滑，香味浓厚。
澳洲鲍鱼
澳大利亚的鲍鱼极具个人色彩，一种是有着黑色腹足的“黑边鲍”，一种是有着绿色腹足的“青边鲍”，还有腹足为棕色的“棕边鲍”。
我们常买的澳洲干鲍大多属于黑边鲍和棕边鲍。
不过由于澳洲政府对于鲍鱼的捕捞制定了十分严格标准，所以市面上澳洲鲍相对还是比较少。
但是，对于供应渠道丰富的瑞品来说，想要品尝精致的澳洲鲍鱼，也是可以实现的。
南非鲍鱼
在鲍鱼界，南非鲍鱼美得清新脱俗，口感之细腻柔润，纹理之繁复精致，外形之高贵典雅，是出了名的鲍美人。
制作南非鲍鱼干的流程繁琐费心，新鲜挖掘回来的南非鲍鱼经过反复清洗、吐沙。
过热水后，还要剥开鲍鱼外壳，再将去壳鲍鱼置于清水中洗净，去掉鲍肉边缘残留的黑色素和黏液，洗净沥干后挂线晾晒。
不靠其他任何手段，只靠阳光自然晾晒。似火的骄阳将南非鲍鱼的水分慢慢退去，成为空气中淡淡的咸味。
在连续一周的暴晒后，才能成为成为一味特色的美食：南非干鲍
经过处理后的鲍鱼干既美味可口又保留了营养价值。同时也不用担心它会很快坏掉。
加上价格上的优势，南非鲍鱼成为性价比最高的鲍鱼之一。
其中，南非网鲍因其肉质细嫩，鲜而不腻，更被瑞品选为最新推出的即食鲍鱼的主要食材。
十几种精选食材搭配优质的鲍鱼，经过反复焗制，足足7天的制作时长，足以让消费者感受到鲍鱼的精华所在！
国产鲍鱼
中国的鲍鱼产地分两大块。
大连、山东一带主要的品种为皱纹盘鲍，它是前面介绍过的日本鲍鱼的亲戚。
广东、福建以及台湾地区也产鲍鱼，当地的鲍鱼品种以九孔鲍为主，其中又以湛江的硇洲鲍鱼最为出名。
溏心鲍是什么鲍鱼？
随着社会经济的发展，以及人们对生活品质的要求提高，鲍鱼不再是豪门贵族的专属菜肴，越来越多普通家庭餐桌上都出现了鲍鱼的身影。
那么大家一直提到的溏心鲍到底是什么样的鲍鱼呢？
其实，是否拥有溏心已经成为了衡量一枚干鲍能否被称为上品的标准。一枚软糯黏牙的溏心鲍价格可能是普通鲍鱼的数十倍。
所谓溏心鲍鱼，就是鲍鱼经过干制、泡发和煨制后内心半凝，拥有如溏心蛋般黏牙软糯的口感。
鲜鲍鱼是没有溏心的，溏心鲍鱼必先干制。
普通的“生晒干鲍”经过简单的腌渍、水煮和晒干即可，而溏心干鲍的制作过程则非常复杂。
不会做鲍鱼还能享受鲍鱼吗？
鲍鱼大多十分珍贵，一份上好的溏心鲍，如果没有高超的厨艺与之匹配就太过暴殄天物了。
正是因为了解到消费者的需求，瑞品推出了自己的即食鲍鱼产品。
五年以上的金华火腿、不含激素的老母鸡、日本的上等元贝、还有猪骨、猪脚、猪皮等多种食材共同熬制汤头，加入泡发好的鲍鱼反复煨焗上好几天……
最后舍弃所有配料，仅取汤汁浇于煨至软糯的鲍鱼上，至此一道足以收买任何老饕的溏心鲍鱼才完成。
即使毫无厨艺可言，瑞品也能帮你实现品尝美味溏心鲍的心愿！
能够耐心看到这来的，
真心佩服你的忍耐力！
作为资深的吃货，
面对如此人间美味，
怎能无动于衷！
今日豪华晚餐——
瑞品即食溏心鲍,
下单成功！
养生不分老少，美食只争朝夕，
今日你吃鲍鱼了吗？