伴随着“盒马里”在深圳岁宝购物中心的开业，盒马旗下已形成包括盒马鲜生、盒马菜市、盒马mini、盒马F2、盒马小站、Pick`n go等在内的七大业态。从生鲜超市、紧凑型超市、社区便利店到首家“盒马里”购物中心，究竟哪一种会是盒马的终极形态？

“盒马里”在深圳岁宝购物中心开业。

“盒马整个业态创新的核心价值是基于场景创造的，七大业态解决的是不同场景的需求”，盒马CEO侯毅接受南都记者采访时称，最初盒马解决的是消费者一日三餐的问题，包括市区的盒马鲜生，郊区的盒马菜场，镇上的盒马mini，以及在城市边角区域的盒马小站，随后衍生出来的盒马Pick’n Go是为了解决消费者在路上快速购物问题的业态，盒马F2则是针对消费者在办公室的购物需求，最新发布的第七大业态“盒马里”是瞄准社区场景重新构建的业态。

对于目前的七大业态，侯毅强调每一个都要做成功，“我们不会放弃任何一个，一定会想尽办法选择最好的方法把它做成功。需要一年两年甚至三年，不断打磨。”

盒马CEO侯毅

“七大业态都要做成功”

11月30日，盒马旗下首家购物中心“盒马里”在深圳罗湖区正式开业，这也是继盒马鲜生、盒马菜市、盒马mini、盒马F2、盒马小站、Pick`n go之后，盒马旗下的第七大业态。盒马CEO侯毅在接受南都记者采访时表示，“盒马整个业态创新的核心价值是基于场景创造的，七大业态解决的是不同场景的需求。”侯毅强调，“我们不会放弃任何一个，一定会想尽办法选择最好的方法把它做成功。需要一年两年甚至三年，不断打磨。

据阿里财报披露，截至2019年9月30日，中国有170家自营的盒马鲜生门店，覆盖超过20个城市，主要位于一、二线城市的核心商圈购物中心。值得一提的是，在今年5月31日，苏州昆山吾悦广场的盒马鲜生闭店调整，是2016年1月第一家盒马鲜生门店开业以来的首次闭店情况，对此，侯毅曾表示，“做零售业，没人能保证成功的。此前盒马舍命狂奔，肯定会有开过头的（情况），开过头就要调整。”

公开资料显示，盒马F2是盒马七大业态中第二个启动的业态，2017年12月4日，盒马F2首家门店在上海白金湾广场开业，这个被类比为便利店的业态主要开设在城市CBD写字楼等办公地带，侯毅表示，“F2 就是Fast&Fresh made，手动新鲜制作。”面向商务白领，盒马F2提供一日三餐及下午茶，有现制的海鲜区但没有果蔬区，总面积800平米左右。

2019年是盒马七大业态重点布局的一年，2019年3月28日全国首家盒马菜市在上海五月花生活广场开业，定位为社区菜市场。相比4000平米的盒马鲜生，盒马菜市占地面积缩减一半至2000平米左右，蔬果产品以散装形式出售，选品更关注一日三餐，设有海鲜区但无现制区，目前在北京、广州、武汉、南京等地均有落地门店。

全国首家盒马mini门店在2019年6月20日于上海由盒小马升级而来，随后7月和8月分别在上海新开业两家店铺，其中上海浦江城市生活广场店将盒马mini开到了市郊，符合其发展郊区、城镇、县市等下沉市场的定位。据悉，盒马mini占地面积300-1000平米不等，销售散装的非标产品，放大活海鲜、冰海鲜的比例，同时引入现制先买的熟食。

2019年7月1日，同样在上海，盒马Pick’n Go门店正式上线，侯毅向南都记者表示，盒马Pick’n Go是为了解决消费者在路上快速购物问题的业态,为缩短用户排队的时间，用户通过手机盒马app下单后，门店进行制作，凭借取餐码进店自提。

南都记者搜索发现，盒马小站在上海、广州、深圳、杭州等城市都有门店落地，据悉，盒马小站解决的是盒马鲜生空白区的需求，起到区域前置仓的功能，只提供外送服务，占地面积为300平米左右。

新消费需求重构购物中心

11月30日，盒马的第七个业态盒马里全国首个门店“盒马里·岁宝”购物中心在深圳开业。南都记者走访发现，“盒马里·岁宝”由三层组成，整体经营面积在2万平左右，同时有品牌进驻，属于社区型购物中心。一楼为零售业务，包括优衣库、华为等品牌，同时还有餐饮区域；二楼大概三分之二的面积是盒马鲜生，其他区域为生活服务以及儿童区；三楼是儿童休闲馆和教育培训区。

“今天的消费者完全变了，消费者来到mall并不是为了购物，更多地是休闲、娱乐、体验”，侯毅称，“所以我们认为购物型的mall需要彻底改变成体验型的mall，而体验跟生活服务我们需要站在消费者角度，重新去构建这样的品类，重新创造一批新的IP出来。”

在侯毅看来，盒马里的诞生是为了满足消费者周末在家庭场景下的综合需求，包括餐饮、亲子、社区服务以及服饰等需求。与其他购物中心不同，盒马里增加了很多休闲、日常聚会的场景，提供大量的空间满足消费者吃吃、逛逛、坐坐。

盒马里引进的餐饮商家。

其次，侯毅认为盒马里带来的另一个创新价值是使得商家能触达到每个消费者，并通过互联网手段，跟其消费者进行有效互动。从三楼家庭型的儿童休闲馆来看，定位亲子阅读的虫虫绘本，其首席执行官张嘉恒透露，试营业6天已积累了200多位会员，并且在正式开业的前一天成为盒马里的商家销售冠军。据透露，其60%以上的订单是线上成交的。

南都记者在盒马APP上搜索发现，虫虫绘本、木槿生活等商家都有线上入口，大部分商品都可以在盒马APP上下单购买，并实现配送到家。

“盒马里新零售最大的一个特点是整体数字化，尤其是商品的数字化，大约会有10万个SKU，已经完成了数字化建品，可以用盒马的系统去管理这些商品的库存、销售和售后。”盒马里运营负责人介绍称，“我们在逐步打造适合整个社区居民生活需求所匹配的一个集市的模式，第一类是文化集市，让消费者可以带着孩子来玩玩逛逛；第二类是带销售的集市。”据透露，盒马里一楼的集市商家有常换常新的特点，通常是两周一换，表现好的商家可以签两至三期，以此满足消费者不断更新的购物需求。

在餐饮区，南都记者发现，除了在盒马app中选择商品后自提以外，在家也可以购买到盒马里的食品，且不同商家的组合都会在同一订单中送达。来自香港的餐饮品牌利宝阁点心负责人介绍，“盒马APP可以辐射3公里，有30几万的人口，通过APP购买，点心30分钟到家。”

二楼盒马鲜生已经运营了一年多的时间，侯毅表示，“一年时间我们积累了大概周边三公里五万多会员，这些会员能给所有线下实体店提供精准的流量和会员营销。”

在接受媒体专访中，侯毅指出现在MALL行业经营状况不佳，三分之一濒临倒闭，绝大部分MALL已经是严重过剩。他认为，“从新的消费需求来讲，重新定义整个中国零售业乃至世界零售业，是一个超级蓝海，因为今天的消费需求变了，今天的玩法变了，谁领先一步，谁能率先在这个蓝海中快速胜出。”