茶艺师和评茶员是茶叶行业的两种职业，同属于茶道范围内的工作，随着近来年市场的需求量不断上升，吸引着越来越多人报考茶艺师与评茶员的相关职业资格证考试，那么两者的工作有什么差异吗?

一、定义

茶艺，即泡茶与饮茶的艺术，是中国茶文化的重要组成部分和表现形式。

茶叶审评，是检验茶叶品质的手段和方法。审评人员用感官鉴别茶叶的过程。即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的

二、历史

茶艺立足对茶叶的泡饮，已有1000多年的传承和积淀。

茶叶审评始于近代，时间较短。1953年湖南安化茶厂的茶叶审评室，据说是最古老的。

三、目的

茶艺追求美学，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。

茶叶审评以鉴定茶叶品质为目的，是格式化、严谨的科学。

四、技艺要求

茶艺师要求以文化、道德为底蕴、以技巧为基础，用艺术来提升、诠释对茶叶的理解。

评茶师则要求具备感官分辨能力，熟悉制茶流程，拥有评茶基本功。

五、场地环境

茶艺环境要求多是清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁等种种妙趣和意境。

茶叶审评则必须在采光、空间、设施等要求较高的审评室中进行。

六、茶具与设施

茶艺茶艺设施需要茶席、茶具、品杯、托盘、茶道六用、茶荷、环境装饰、背景影响、背景投影等。

茶叶审评设施所使用的是专业的审评器具如：评茶台、样茶柜架、审评茶具、评茶盘、称茶器、叶底盘、吐茶桶、审评用水等。

七、泡制方法

茶艺对于投茶量、用水、水温、浸泡时间，有具体要求，以适茶、适人为宜。

茶叶审评精确规定投茶量，闷泡时间，且规定只能用开水闷泡，通过提高茶汤浓度，放大茶叶的优缺点，来鉴别茶叶品质。

茶艺有点比较随性;茶叶审评则比较严苛、刻板。

八、着装要求

茶艺对于服装没有具体要求，只要简单、典雅、合体，与茶叶和主题相合就行。

茶叶审评工作人员一般只能穿白大褂。

九、表现形式

茶艺茶艺按照茶艺的表现形式分类可分为表演型茶艺、待客型茶艺、营销型茶艺、养生型茶艺四大类

茶叶审评表现形式单一、严格按照标准来判定。

茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一。茶叶审评更具专业性，严格按照标准来确定茶叶的品质。