步进式开水器逐步加热，用多少加热多少。它的出现使引起了饮水器行业革命性的变化。传统开水器俗称电老虎，每次加热都把整箱的水烧开，资源浪费太严重了。步进式采用逐步加热，因此加热速度也相对提升了，不仅仅是节约了能源，从根本上杜绝了“阴阳水”和“千沸水”的出现。新式的开水器适用于任何场合，医院、学校、车站、机场以及企业单位全部适用。

步进式开水器的工作特点及优势：

1. 自动控制——由微电脑控制，无需人工控制。

2. 技能高效——较传统开水器节能80%以上。

3. 持续供水。逐步加热，杜绝千沸水与阴阳水。

4. 方便管理。没有开水和水蒸气溢出，不会造成环境污染。

5. 安全卫生。具有防漏电、防干烧、防蒸汽技术。

技术原理：

1. 正确安装后，接通水电，在水位未达到下液位（安全加热液位）时，接通电磁阀，开水器开始进水。此时，温度显示进水温度。水位指示灯和加热指示灯不亮；

2. 当水位达到下液位（安全加热液位）时，暂停进水，并接通加热系统。水位指示灯闪烁，加热指示灯亮，开始加热，加热达到设定的再进水温度后，系统再次进水，同时加热继续；每次进水量约为2升（视不同机型和水温而不同）；

3. 再次进水并加热直至达到上液位，水位指示灯长亮，补水停止，持续加热直到温度达到设定温度，加热指示灯灭；

核心技术：

1. 多档位加热，可以满足连续打水的需求，更加技能省电。

2. 蒸汽预热技术：设置蒸汽管将冷水进行余人，技能又避免了能源浪费问题。

3. 电极控温：根据区域不同，调整不同的温度（海拔不同导致沸点不同）

4. 智能操作：实时显示开水温度、定时开关机、水位模式、补水模式，实现智能化管理，做到无人值守，自我管理。