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俗话说吃啥补啥,吃猪心就补心了吗,还真有一定效果呢

猪身上的每一个部位,只要经过我们中国厨师的魔术手就能把它变成一道美味,有营养的菜肴。对于猪来说,全身最珍贵的部分要数他的猪心了,而这个中心也是一头猪身上最值钱的一块肉,

记得有这么一句俗话,就是吃什么就能补什么,所以吃猪心首先最补的肯定是人的心脏了。自古即有''以脏补脏''''以心补心''的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。可见这猪心吃了还是有一定的作用的。

据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用。

需要准备的食材:姜、蒜、葱、辣椒、干豆、淀粉、盐酱油、料酒、味精、猪油和食用油。

【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将买回的新鲜猪心处理一下,将猪心清洗干净然后切成两半,浸泡在水中。然后将其切成薄片状,放入碗中。

第二步、准备汤锅,锅中倒入适量的清水,之后将锅中烧热水,然后将生姜片和料酒加入,能够进一步去除异味,然后猪心加入其中焯水,水开之后将水面的白沫撇掉,焯至猪心变色就可以捞起来,将猪心放在清水中冲洗干净;

第三步、下面来准备配料,把辣椒洗干净,切成小块。把葱、姜和大蒜切碎。将切好的葱、姜、蒜、辣椒放入猪心,与酱油、少许盐淀粉、料酒拌匀,静置20分钟;

第四步、然后准备炒锅,将炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,锅中加油烧热。然后加入干辣椒,八角,炒出香味之后,在锅中加入豆瓣酱炒出红油,最后将猪心加入其中;

第五步、将切好的洋葱片和尖椒加入其中,开成大火快速翻炒,大火会让口感更爽滑,最后加入少量食盐,生抽,料酒,两分钟之后就可以出锅;

这样一道简单的爆炒猪心就出锅了,美味营养很是下饭呢,制作简单,喜欢可以试试哦。下饭菜就是要辣,要有味道,这样才够下饭,吃着才美味,猪心味道还不错。喜欢的可以试试这样的吃法哦,我们还可以与真菌和芹菜一起烹饪,吃得更好,更有营养。

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