前言：芦笋又名石刁柏，芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋含硒量高于一般蔬菜。芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为"十大名菜之一"，现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。禁忌人群：痛风病人慎食。

之前说过小疆的老板们每天在外面吃香的喝辣的，小疆却只能天天三餐都吃外卖，导致体重蹭蹭蹭的往上涨。虽然小疆长着一张盛世美颜，但这体重的增长也让小疆的颜值有逐渐下降的趋势。

于是小疆自己之前下厨犒劳一下自己。小疆一共烧了六道菜，之前已经介绍过爆炒花甲、枸杞豆腐鱼头汤、家常红烧昂刺鱼、蒜泥空心菜、油焖茭白的做法，小疆还做了清炒芦笋。今天来介绍清炒芦笋的做法。

食材

芦笋 500g

盐、食用油、生抽 适量

步骤

芦笋洗净

芦笋切小指长，装盘待用

热锅中倒入适量食用油并加适量盐

倒入芦笋翻炒

加入适量生抽继续翻炒

大概炒至一分钟后起锅装盘

清炒芦笋不用太多烹饪工序，快速料理即能上菜。清脆爽口的绿芦笋，食材简单好滋味，低脂低卡且富含膳食纤维。

小贴士

芦笋根比较硬，直接掰下来就可以。如果觉得浪费的话，可以把根去皮后一起炒！酱油用的生抽，炒出来几乎没有什么颜色。

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