大家好，很开心又和大家见面了，今天我们一起来聊一聊话梅，话梅是我们生活中常见的小零食，因为其酸甜可口，口感绵软，广受人们的喜爱。

话梅的制作是黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干;晒干后再用清水漂洗，再晒干;然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，可谓是"十蒸九晒，数月一梅"，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这个过程真的是不简单。

话梅味道好，酸甜适中，是老少皆宜的小零食，其实话梅也可以作为食材食用，话梅也可以用来煲汤，炖排骨时也可以加几颗话梅，可以增加口感，大家可以试一试哦。